大祥融媒讯：（通讯员 张园）为了深刻吸取近期发生的校园食品安全事件教训，坚决防范、管理和控制学校食品安全风险，大祥区市场监督管理局自10月20日起，采取"四不两直"(即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场)的工作模式，与大祥区教育局密切协作，对区内全部18所学校食堂实施了一次肉类食品安全专项突击检查。
检查组深入学校食堂内部，通过现场勘查与面对面交流相结合的方式，全面评估各校食品安全管理责任的落实情况、营业许可与公示的完备性、肉类食品供货商资格的有效性、采购流程的正规性以及卫生清洁标准执行情况。聚焦肉类产品储存条件达标与否、有无严格执行肉品检疫与质量检验记录保存制度、食材配送环节是否遵循规范操作，尤其是鲜猪肉的冷链运输管理，确保每个细节都符合高标准要求。
为了全方位掌握校园食堂肉类原料的质量安全状态，检查组充分运用现代检测手段，发挥抽检监测的技术优势和预警功能，对学校食堂使用的生鲜肉类实施了严格的抽样检测。近期已完成对5所院校食堂共计15批次样品的检测工作，其中包括2批次鲜猪肉样本，有效提升了食品安全管理水平，为学生健康构筑坚实屏障。
在检查过程中，市场监管执法人员和教育局工作人员一同面向学校食堂管理人员及相关员工，积极开展食品安全法律法规宣教活动，强调不合格肉制品的危害性，敦促各方切实担负起食品安全主体职责，定期开展自我排查整改，及时排除潜在的安全隐患，减少食品安全事故的发生概率，共同营造健康安全的学习生活环境。
通过这次联合行动，不仅展现了跨部门协同作战的力量，更彰显了大祥区政府各部门对校园食品安全的高度重视，为构建更加安全、健康的校园环境奠定了坚实基础。
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时间：2024-10-23
作者：张园
来源：区市场监督局
一审：岳芬依
二审：王喜嫔
终审：张海波
