近日
义乌市城镇职业技术学校的
食堂门口排起200多米长队
这是怎么回事？
跟着小爱一起去现场看看
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原来是
义乌市文化和广电旅游体育局组织的
“百县千碗·知味义乌”进校园活动
来到了义乌市城镇职业技术学校
金黄透亮的鸡肉、酱红浓稠的鸡汁，散发着酸甜的诱人香气......在城镇职校的食堂里，义乌餐饮名厨颜建林正在与学生互动，传授佛堂醋炒鸡的炒制技巧。在另一边，义乌餐饮名厨龚响春也在指导学生，如何掌握义乌焐肉的精髓。
龚响春是城镇职校2000年的毕业生，毕业后，在餐饮行业创业，摸爬滚打，打响了义乌土鸡煲和馒头焐肉等特色菜肴的招牌。这次回母校，也是想把自己的经验，手把手教给学弟学妹们。
义乌餐饮名厨 龚响春：
“这个活动办得很好，义乌的传统美食可以通过这种形式传承下去，让孩子们掌握义乌传统菜肴的精髓，烧出义乌的味道。”
这次，义乌市餐饮宾馆行业协会带来了醋炒鸡、馒头焐肉、义乌土肉圆等热菜，还带来了东河肉饼、红糖麻糍等小吃。学生跟着师傅们一起打麻糍、拉肉饼，学习制作技艺。
在做麻糍的教室里，师傅正在向学生们介绍麻糍的制作要点：“从糯米打到麻糍，需要有轻有重地捶打两三百下......”可见，每一份美食背后，都少不了师傅们的辛勤汗水。当然，做出来的美食，师生们也很捧场，一会儿就被抢光了。
在做东河肉饼的教室里，东河肉饼制作技艺非遗传承人张爱珍正在手把手教授学生如何制作东河肉饼。张爱珍和学生们起锅揉面做的东河肉饼，深受学校教职工和学生们的喜爱，学校食堂门口排起200多米长队，430个饼被一抢而空。
东河肉饼制作技艺非遗传承人 张爱珍：
“学生很喜欢吃我做的东河肉饼，对我来说很欣慰。这么多学生来学习制作东河肉饼，对义乌传统美食制作的传承也很有帮助，希望东河肉饼走出义乌、走出国门、走向世界！”
义乌市餐饮宾馆行业协会会长王文庆表示，此次活动通过义乌餐饮名厨亲自掌勺、现场制作，为城镇职校教职工、学生呈现了一场味觉盛宴。同时，也通过展示、宣传，推介义乌“百县千碗”及传统特色美食和饮食文化。
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