降温了
你最想吃什么？
俗话说：“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”
一口鲜嫩不膻的羊肉
配上一碗熬煮到位的羊汤
绝对是不二之选
走，小编带你去华新吃羊肉~
是不少老饕餮的冬日限定
位于凤溪凤星路路口的藏书羊肉馆，已经开了19年，是周边居民最爱去的羊肉馆子。
老板陆金根是正宗苏州藏书人，在当地有着二十多年经营羊肉馆的经验。每天早晨四五点不到，老板就开始马不停蹄处理从藏书运来的羊，只为让食客在破晓时分就能吃上一口羊肉。
走进店内，门口是个明档的小窗口，羊肉羊肚羊杂羊腿等整整齐齐地分类摆放着。“我们的羊肉肉质细腻紧实，鲜嫩不柴，点的最多的就是白切羊肉了。”老板拿起一块炖煮好的羊肉，手起刀落，切成一片片薄薄的肉片。店内后厨，咕嘟咕嘟冒着热气的巨大木桶里装着熬煮好的羊汤。据老板介绍，用木桶熬煮的羊肉汤头更醇厚鲜美。
店内主打羊肉，几乎所有的菜品都离不开一个“羊”字，白切羊肉面、红烧羊肉面、生炒羊肉丝、羊肉火锅等都是招牌，深受顾客喜爱。羊肉配黄酒是不少老饕餮最爱的搭配，点上一盘白切羊肉、羊杂，蘸点酱油，一大口连皮带肉在嘴里咀嚼，回味油润香甜，层次丰富，再就着几口黄酒下肚，嗲到上头！
寻味指南
打卡店铺：藏书羊肉馆
具体地址：青浦区凤星路商住大楼1199号
营业时间：24小时营业
是无数食客抵御寒冬的第一选择
“老板，来两碗汤面，切三两羊肉、二两羊肚。”临近中午时分，位于华新镇新苗路路口的诸翟羊肉店热闹非凡，食客们一波接着一波。
最受食客欢迎的便是白切羊肉和阳春面的搭配。选好羊肉付完款，来点毛豆、榨菜等开胃小菜，再取两个小碟子装点酱油和小店秘制的辣椒酱，坐等热乎的阳春面上桌。面上来以后，先喝一口纯正浓郁的羊汤，放几块羊肉在面汤里浸上一小会，然后再大口吸溜爽滑的面条，面条浸满了鲜美的羊汤精华，一口下去别提有多舒适了。经常来吃的老食客告诉记者，“他家的羊肉肉质细腻，没有什么膻味，吃起来口感很糯，入口即化。”
据店主介绍，所有的羊肉都是当日现宰，没有冷冻和过夜肉，为保证羊肉的原汁原味，汤底除了添加些许食盐，就再无其他调料了。历经多个小时熬煮后的羊汤，汤色从浅灰到奶白，一口下肚，清润不腻，瞬间被温暖。羊肉不腥不膻，煨得很烂，但仍然保持着该有的鲜嫩。冬日里的幸福，一碗羊肉面便能满足！
寻味指南
打卡店铺：诸翟羊肉
具体地址：青浦区新苗路79号
营业时间：05:00-20:00
一口羊肉，回味无穷
一口羊汤、酣畅淋漓
你还有哪些吃羊的好去处
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记者：潘晓琪
摄影：潘晓琪
视频：沈舟缘
编辑：朱人杰
责任编辑：沈伟群（首席）
终审：张全权（首席）
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