日前
四川省商务厅等四部门公布
新一批四川老字号名单
和四川老字号标识
认定98个品牌为新一批四川老字号
同时公布了四川老字号标识
此外还要求
各地商务主管部门要
加强四川老字号标识和牌匾的管理
达州3个品牌入选
一起来看
任市板鸭
任市板鸭是开江县地方名特产之一，选用开江麻鸭作为原料，经多道工序制作而成，因其外形美观、色泽黄亮、皮薄肉嫩、骨脆可嚼，深受人们喜爱。
《开江年鉴》记载“唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已有100多年的历史”，2008年7月，开江任市唐板鸭传统制作技艺被达州市人民政府列入第二批市级非物质文化遗产名录。
任市板鸭采用谷物喂养的开江麻鸭作为原料，经选鸭、宰杀、清理、定型、腌制、清洗、熏烤、烘烤等传统技艺制成，天然健康、营养美味。
任市板鸭在制作过程中，加入陈皮、桂皮、三奈、八角等十多种天然香料，制作出的板鸭腊香浓郁、熏味纯正、香味悠长。
开江县腌腊制品历史悠久，品种繁多，在省内外享有盛誉，通过真空包装，任市板鸭已远销省内外，让更多人品尝到了达州这道美味佳肴。
老地方
作为达州本土餐饮企业，老地方的发展也见证了达州餐饮的变迁。5家门店遍布达城，新开的老地方•达州饭店集全国各菜系之长，融地方本土之特，形成包括粤菜、湘菜、川菜等风格的综合口味，餐厅主营各地海鱼、河鲜，环境优美，适宜各类就餐需求。
通川一桌菜获奖菜品——灯影藕片
通川一桌菜获奖菜品——家的味道
徐鸭子
徐鸭子手撕鸭是四川宣汉地方名菜之一，选用当地放养的土鸭子，经徐氏继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品。
徐鸭子手撕鸭具有色鲜、味美，油而不腻、香彻透骨、肉质酥嫩、风味独特的特色。
曾获“四川省特色旅游商品金奖”“国际旅游商品三等奖”，入选“四川省非物质文化保护名录”“四川省天府旅游美食名录”，是四川省第十届运动会指定食品。
徐鸭子不仅是四川的名菜，深受川人的喜爱，在广东、浙江、上海、西藏等全国各地也大有名头，甚至还远销国外日本等22个国家。这也得益于它能够高温杀菌，真空包装，便于携带，让更多的人能够享受到这道美食，成为居家生活的美味佳肴，外出旅游的首选食品，更是赠送亲朋好友的珍贵礼品。
四川老字号标识
根据《四川老字号示范创建管理办法》，四川老字号，是指注册地在四川省行政区域内，历史底蕴深厚、巴蜀文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、营销渠道高效、社会广泛认同的品牌（字号、商标等）。四川老字号品牌创立时间应为40年（含）以上、企业主营业务连续经营20年（含）以上。拥有该品牌的企业，同步认定为四川老字号企业。品牌和企业，两者互为一体，须同时进行申报和认定。
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