鲜美不腥，满口油脂香气的挪威青花鱼，实在太好吃啦！

健康 2024-09-27 09:01 河南

很多人爱吃日料是为了刺身，但我独爱日料店里的烤肉、烤鱼......

青花鱼更是每次必点！有时候要来两条才满足！

吃了这么多年青花鱼，也不仅仅是好吃，它还是非常棒的天然鱼油补剂——鱼类中DHA含量超高的！

每100g的含量可以高达1400毫克（品质好的）！简直是在口服DHA！这不比花钱买鱼油补剂牛？！

（无油下锅，看这个出油量）

按照它的DHA（健脑益智）和EPA（保护心血管）含量，如果每周吃两到三次青花鱼，鱼油补剂都可以省下了~

这次开团的这款青花鱼，真的是一吃上瘾！我们家康康也是超爱！

更是得到了同事们的肯定，基本上家里有娃的，都已经内购给娃开始吃起来了：

娃们也是纷纷给出好评↓↓

日料店一般都是搭配一角柠檬，挤上一圈，有了柠檬的激发，鱼肉更鲜美，完全不腥，还有满口的油脂香气。

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写到这里都有点馋了...

我推荐这条青花鱼的理由太充分了——

不仅营养价值高，还特别美味，尤其是它的刺很少！

只有中间一排主刺，去掉之后就完全无刺，纯纯的鱼肉，每一口都十足的含金量，给孩子吃太合适不过了，一点不费妈！

还有就是做法太简单了，属于有手就能做的操作难度

热锅不放油，带鱼皮的一面直接下锅，中小火5分钟，即可出锅~

为了检验我们青花鱼的品质，我还买来了市面上某马、某姆以及日本超市的青花鱼来对比

不仅仅外观差距很大，下锅后更直观，品质差的直接就没有油脂，煎不出鱼油...我们的已经滋滋冒油，整个锅都溢满了~

上面是我们的，下边日本超市的：

脂肪也在体内分布的非常均匀，这个时候的青花鱼不仅在营养价值还是口味口感上都是最佳。

真正的挪威青花鱼不需要任何作料，连油都不用放，直接热锅下~

青花鱼本身就能自带油花，两面微煎2-3分钟，鱼油被完全激活，就像是和牛的雪花一样，满口爆油，一口一口真的会上瘾~根本停不下来~

青花鱼是鲭属鱼类，就像是牛排一样，青花鱼分为几个大的核心产区，每个产区的口感和营养价值都不一样：

①太平洋鲭，主要产区在中国、日本、韩国沿海，背部是芝麻斑点。它的鱼油的含量仅仅2%-3%。

②大西洋鲭，主要产区是爱尔兰、丹麦等地，背部是平行的条纹，但条纹不清晰，整体呈现灰绿色，鱼油含量是10%-15%。

③9-11月份在挪威捕捞的青花鱼，背部是根根平行清晰的蓝色条纹，光下呈现“高贵”的荧光宝石蓝

它的鱼油含量是25%-30%！口感直接媲美A5和牛！而且煎鱼的时候自带满满的鱼油溢出来。

结论来了：

只有9-11月份在挪威捕捞的青花鱼才是青花鱼中的王者！生活在纯净海域，纯野生海鱼！非养殖！

挪威青花鱼鱼油含量高达25%-30%，这密集的鱼油分布，就好像是我们吃的顶级A5和牛一样，自带雪花般的油脂。

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也许大家和我一样都吃过青花鱼，但是真未必吃过出口A级品质的真·挪威青花鱼。

咱们这次找到的，就是青花鱼的天花板！

吃过我们的青花鱼，才知道原来真正的青花鱼是这个味道，几乎是在挪威海岸上钓上来就吃的原汁原味~

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#01

媲美A5级和牛口感的青花鱼

吃青花鱼的姐妹可能发现了，青花鱼一般都是在日料店里常见。

没错，青花鱼在国内的市场比较小，大家对它的了解很浅，也因此以次充好的不在少数，想要吃到我上面科普到的挪威产区的青花鱼就全凭运气。

所以很多姐妹之前如果对青花鱼的口感有差评，也先别放弃，给真正的挪威青花鱼一个机会。

为什么9-11月份在挪威捕捞的青花鱼才是青花鱼中的王者！？

青花鱼会根据他们在哪里捕捞上岸而被称之为某某青花鱼，挪威青花鱼就是在挪威捕捞的青花鱼。

春季青花鱼在太平洋一带产卵，身上的营养大量流失；

而9-11月份青花鱼洄游到挪威一路上积累的大量的养分，到达挪威时青花鱼的营养价值达到了巅峰，鱼油含量累积至25%-30%！

不管是口感上，还是鱼油含量和营养价值都非常高，给孩子是就属于边吃边补了~

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#02

没有一粒盐的鲜冻青花鱼

上次为了做测评，困舅在各种渠道买青花鱼，才发现市面上的很多青花鱼都是加盐、调味料等腌制的，原味的几乎没有！

就连我推荐他们去测评的那家人均400的日料店，青花鱼也是盐渍，征求是否可以做原味，回答也是做不了...

也说明青花鱼原料就是盐渍过的，不是烹饪过程中才加的盐和调料。

怪不得吃起来的口感也比我们拿到的真正挪威青花鱼差得远，众多调料腌制让青花鱼失去了本味，肉质更柴一些，水分和油脂流失很多。

快晓鲜青花鱼是0添加0调味（执行标准GB2733），这种属于鲜冻原味青花鱼；对比市面上90%+的盐渍青花鱼（执行标准SB/T 10379）

我们这个鲜冻技术保存的青花鱼，更锁鲜！不仅口感上鱼肉会更鲜嫩；也能更充分保留住鱼中25%的鱼油！营养不流失！

刚刚煎出来的青花鱼，就像是吃和牛的口感，建议你们一定要趁热吃，鱼油均匀分布在鱼肉纹理里，每一口都爆汁爆油，太鲜香了。

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#03

让国人吃上正宗青花鱼的梦想

青花鱼目前都属于野生鱼，而非养殖，又远在挪威。

所以说，要吃到高品质的青花鱼，不仅要从源头上选择9-11月份的挪威青花鱼，还需要技术和工艺来保证肉质鲜嫩度和油脂含量不变、确保运输到我们的餐桌上口味依然最佳。

青花鱼品牌家的slogn是“在中国，没有人比他们更懂青花鱼”。能有这种底气就因为曾经很长一段时间他们家都在跟高品质的青花鱼打交道。

对于青花鱼的原料和存储都有更专业和完备的产线。

品牌创始人来自山东威海，也是海边长大的孩子。

自小看着家里父辈们经营海鲜生意，有出口日本十余年加工经验，叔叔有的一个海鲜加工厂就是专供日本客户。

虽说我们地大物博，但要说起对海鱼的挑剔，某种程度可能真的要逊色于日本，而且日本的美食结构里海鲜的占比也相对比较大，更愿意在海鲜上追求品质。

就像青花鱼，很多人接触它都是在国内的日料店里，结果这次因为做前期调研也才发现，日料店里的青花鱼更多的是烧烤鱼（盐渍过更适合烧烤）主要是吃个味道。

要吃真真正正的原味鲜鱼还得是无添加任何配料的。

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#04

来自挪威最大青花鱼捕捞商

青花鱼研究下来，还学到一个冷知识：挪威青花鱼和牛排一样，捕捞商是有正规厂牌的！

有厂牌背书的青花鱼，代表捕捞了整鱼原材料，冷冻后运往靠近消费地的工厂进行加工切片。

厂牌捕捞的青花鱼，渔船的技术更先进，品质更稳定。

在买青花鱼的时候，可以要一下原材料包装盒的照片，帮您区分厂牌：咱们的青花鱼厂牌就是——Pelagia，他也是挪威zui大的青花鱼捕捞商，出自名门正派的真·挪威青花鱼。

我们的青花鱼还获得了挪威海产局Seafood From Norway标签认证，符合欧盟SGS、MSC质量认证体系，真正出口A级品质的挪威青花鱼！

吃过这样品质的青花鱼，才知道原来真正的青花鱼是这个味道——一口爆汁，忍不住就消灭完了一条。

全部产自挪威海域，全程透明可溯源。从打捞到包装运输，全程零下保鲜。

为了最大程度的保证青花鱼的口感和营养，沿用了进口的低温锁油工艺，最大程度锁住了青花鱼的“鲜”与“味”。

品牌坚持出口A级品质的加工工艺，零下冷冻切割，这样也可以避免解冻造成鱼油流失和细菌污染。

零下冷冻切割的青花鱼刀口都是平滑完整的，没有毛边的。

这些细节看似简单，其实非常考验厂家的功底，没有十来年的海产出口经验，很难达到这样高的标准。

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#05

快手高品质美食

这也是我极力推荐青花鱼可以家里常备起来的一个原因。

真的是容易到有手就能做，有锅就能做，5分钟速成。

每袋500g，含3-4片鲭鱼片，每一片鱼肉都是独立包装，吃多少拿多少，方便储存。

这次的价格，也十分友好，平时我在日料店的盐渍青花鱼都要40＋一片，咱们500g一包，一包有3-4条，均价只有20元左右一条。

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