立冬 · 十月节
立，建始也
冬，终也
万物收藏也
水始冰
水面初凝，未至于坚也
地始冻
土气凝寒，未至于拆
立，在古汉语里是建立、开始的意思
冬，是终的意思，指万物收藏
立冬
就表示立冬是表示冬天来临了
谷物经过秋天收晒后，储藏入库
动物也躲藏起来准备冬眠了
节/气/习/俗
立冬，是二十四节气之第十九个节气
也是冬季的起始
斗柄指向西北，太阳黄经达225°
于每年公历11月7-8日之间交节
古时立冬天子要举行迎冬之礼
民间有“入冬日补冬”的习俗
古人认为天转寒冷，要补充身体营养
北吃饺子南吃葱
铜锅羊肉好过冬
北方饺子：
在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
南方热补：
在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉；在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
节/气/注/意
1.防止热能过剩
一般人到了立冬时节，由于气候渐冷，我们为了维持体温，往往要进食过多来增加能量。然而摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2.巧防冬燥
一到初冬季，气候就变得晴朗干燥，因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢？首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。
3.饮食禁忌
此时节，应该特别注意，饮食一定要吃温热的食物，开始减少一下凉拌菜等类似的食物，要保证饮食多样化，多吃温热食物，以保障胃肠功能的正常代谢，避免腹泻等症状的发生。
来源：融媒体中心
摄影：许阳、温孟荣
视频：许阳、温孟荣
编辑：唐澍澍
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