海南不仅是一个度假天堂
美食也是丰富多样
令人流连忘返
无论是海鲜大餐还是特色小吃
每一种都有其独特的风味
吸引着无数游客前来品尝
第十二届全国少数民族传统体育运动会
将于11月22日—30日在三亚举行
这些特色美食可千万别错过
四大名菜
文昌鸡
来到海南怎能不吃鸡呢？文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，无论大小节日，它都是每家每户餐桌上必不可少的一道菜，号称“四大名菜”之首。以其皮脆薄、骨软细、肉嫩滑、肥而不腻的特点著称。
海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白切，主打一个原汁原味。油亮的白切鸡搭配香糯的鸡饭，再来上一碟蒜蓉、香油、酱油、小青桔汁融为一体的蘸料，鸡肉鲜嫩多汁，皮下脂肪均匀，鲜香四溢。
除了白切，椰子鸡火锅也是备受大家喜爱的吃法。甘甜可口的椰子水、新鲜滑嫩的文昌鸡，让人吃过就忘不了！
嘉积鸭
嘉积鸭以其肥美多汁和肉质紧实闻名。经过细火慢炖后，鸭肉更加嫩滑，皮薄骨脆，富有韧劲，香味浓郁。
东山羊
东山羊产于万宁东山岭，肉质鲜嫩，口感独特，具有浓郁的羊肉香味。适合清炖、红烧等多种烹饪方式。海南一般多用打边炉的形式，美味又滋补。
和乐蟹
秋天正是吃蟹的好时节！和乐蟹膏满肉肥，最常见的吃法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，吃上一口，鲜美的味道在口中弥漫，让人欲罢不能。
各式各样的粉
海南粉
海南粉是海南极具特色的小吃，用大米作为原料制成米粉。老抽调色、生抽添味、蒜头油增香，再加上豆芽、牛肉干、花生米、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。爽滑鲜香的口感和独特的米香，每一口都让人回味无穷。
抱罗粉
抱罗粉是海南传统特色小吃，和海南粉的区别在于粉条粗大。可打卤、可入汤、还可半汤半卤，不管是什么做法的抱罗粉，总能拥有它忠实的粉丝。
陵水酸粉
陵水酸粉中的粉要比我们日常见到的粉细很多，它细而不黏，细而不断。数种海产品配料堆在细长的粉上，浇上灵魂卤汁和酸汁，再搅拌均匀，入口瞬间，根根米粉裹满了料汁，猛一口吸入，香辣酸甜，满口汁香令人满足。
后安粉
一碗后安粉，精髓在汤，汤底一般由猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬制而成，搭配上好的胡椒粉末，浓郁鲜美~
鲜味十足的海鲜
海南作为一个四面环海的岛屿省份，拥有得天独厚的海洋资源，海产种类丰富，海鲜美食众多。吃海鲜，可以说是海南人的日常。
螃蟹肉质饱满，蟹黄丰富；龙虾鲜嫩多汁，口感爽滑；贝类清甜可口，营养丰富；鱼类则种类繁多，做法各异。
无论是在各大海鲜广场还是老字号的海鲜餐厅，不管是清蒸、红烧还是爆炒，来自天南海北的游客在海南都能让味蕾享受到来自大海的馈赠。
民族特色美食
鱼茶
鱼茶不是茶，是用鲜鱼、米饭和酒曲酿成的一种特色菜肴，咬食时柔软且稍韧，气爽神清，诱人食欲，给人带来不凡的舌尖体验。
簸箕饭
簸箕饭并不是一道菜，而是在“簸箕”中铺上一层芭蕉叶，再摆上各种当地特色菜品，食材多样，既荤素搭配，又咸淡相宜，令人食欲大开！
三色饭
三色饭晶莹透亮，有红、黄、黑三色拼在一起。咬一口在嘴里，香润可口，松软甜糯，携带着植物特有的清香。咽下后，口中仍留余香与甘甜。
山兰酒
山兰酒是黎族的“茅台”，称之为“酉并”(发音为biang)。它是用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。山兰酒，初尝微甜，口感饱满，绵柔高雅，回味良久，空杯留香。
好喝的饮品
清补凉
大文豪苏轼就曾有诗云：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，用来形容清补凉再贴切不过了。清补凉有糖水、椰奶、椰子水等多种口味，再加入冬瓜薏、绿豆、芋头、薏米、水果、鹌鹑蛋……各种食材。一碗下去，冰凉清爽。
老盐水
“老盐水”可不是只有盐水，它是用老盐与各种水果相结合的饮品。无论是常见的柠檬、菠萝、百香果、芒果……还是季节限定的芭乐、黄皮等水果，都可以用来制作老盐水。老盐和新鲜水果的“混搭”，甜中带咸，清凉消暑，给人带来一种透心凉心飞扬的感受。
咖啡
在海南，无论是繁华的都市还是宁静的乡村，咖啡馆和老爸茶馆随处可见。清晨，人们在咖啡的香气中开启新的一天；午后，一杯咖啡搭配着点心，成为放松身心的美好时光。海南咖啡味道浓而不苦，醇滑爽口，芳香四溢，令人回味无穷。
鸡屎藤
用绿色植物制作出来的鸡屎藤，不仅气味香醇，而且还富有营养。很多吃过的小伙伴都逃不过名字“害怕”味道“真香”定律……
喜欢吃热的人会在粑仔中加入鸡蛋和适量红糖，喜欢吃凉的人则加入椰奶和冰块。总之冷热皆宜，不管是热食还是冷吃，鸡屎藤嚼起来都能让人感受到与其名字截然不同的淡淡清香。
甜薯奶
甜薯奶，只有甜薯没有奶，制作甜薯奶的原料是海南当地产的大米与甜薯。它可盐可甜，好甜口的可向甜薯奶里加入生姜红糖水；喜咸食的加上一大匙海南特产的鲜虾酱就足够。
糯叽叽的糕点
斑斓糕
用斑斓叶做成的千层糕，一层椰汁一层斑斓，香甜椰汁与清爽斑斓完美结合，QQ弹弹，口味清新的同时又不失浓郁香甜。
薏粑
薏粑是用糯米粉团包馅料(芝麻、花生、椰丝、红糖等)制作而成的，外表朴实无华，内在却是满满的甜蜜。剥掉绿色粽叶制成的“底座”，咬上一口，外皮弹韧的口感，内馅糅合在一起的沙甜，都在口腔中弥漫开来。
红糖年糕
红糖年糕，是海南人年味儿的代名词~只需红糖、糯米粉、花生油等几样材料就可制作。刚做出来的年糕就可以直接食用，软软糯糯，满满的红糖糯米香味儿~
猪肠粑
从粑饼到内馅，猪肠粑的制作工序繁杂且精细。软糯的外皮令人着迷，夹杂着椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁，让你吃一口就赞叹不已。
碱水馍
碱水馍，也叫灰水馍，馍的颜色依碱水颜色而定，有深黄或浅橙等等。淋上剔透的红糖汁，吃上一口，香甜软糯，嫩滑爽口，心情都被这甜糯糯的口感拿捏住！
九层糕
由大米粉制成的九层糕看起来软糯绵柔，但是却又能层层分开，没有丝毫粘连，洒上的红糖融化在九层糕表面，丝丝的香甜，一点都不会腻。
老爸茶
在海南人的生活中，去喝老爸茶是再自然不过的事情。海南的老爸茶文化已经存在多年，几个朋友一起点一壶茶，搭配各种各样的小吃，就能聊一下午。
一唆就脱骨的蒸凤爪 、百吃不厌的蒸排骨 、香甜爽口的芒果肠粉……老爸茶的魅力之处在于，你不用满大街去找海南有什么特色小吃，无论是炸炸、杂粮等小吃，还是海南粉等每桌必点的“招牌”，在这里，你总能品尝到最地道的海南味道。
糟粕醋
硕大的海白、肥美的生蚝、鲜嫩的牛肉丸、爽脆的海菜……所有食材在糟粕醋汤里涮上一遍，酸香鲜辣直冲鼻腔。糟粕醋的色泽红亮，味道酸辣适中，既有醋的酸香，又有酒糟的醇厚，还有海鲜和肉类的鲜美，口感丰富、层次分明。
烤乳猪
金灿灿的烤乳猪，色泽红润、油光明亮，夹上一块香气扑鼻而来，尝上一口皮脆肉香，个中美味尽在不言中。
五脚猪
白斩吃法最能体现五脚猪的肉质。大锅中炖煮熟透的猪肉，用刀切成薄片，可以看到乳白色的脂肪层连着粉嫩的瘦肉，蘸一点细盐入口，舌尖先传来一丝清甜，随之而来是一阵又一阵的鲜香。
仙沟牛肉
定安仙沟牛肉被称为“会跳舞的牛肉”，现杀现卖鲜嫩可口。散发着奶香味的牛肉可涮可烤可煎，搭配上海南特色蘸料，简直就是一口入魂。
热带水果
海南凭借着得天独厚的地理优势，无论在哪个季节，都有风味独特、新鲜美味的应季水果上市。香甜多汁的火龙果、细腻无渣的绿橙、味道浓郁的百香果、皎洁如玉的释迦……每种水果都能给你的味觉带来极致享受。
海南美食千千万
一条推送根本说不完
味道究竟怎么样
诚邀大家亲自来品尝
部分图片来源各市县旅文官微、海南日报、阳光海南网等
