厨房安全小常识
厨房是美食诞生地，也是家庭的温暖角落。然而在烟火缭绕中，安全隐患也在悄然潜伏。岁末年终，为了您和家人的安全幸福，下面为您带来几条厨房安全小常识：
① 冷冻食品不要直接下油锅
生活中冷冻食品虽然方便，但无论多着急，都不要直接下油锅。没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰会迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来，严重时甚至会产生剧烈爆炸，应先将冷冻食品解冻后再进行烹饪。
② 明火旁切忌倒面粉
面粉为可燃粉尘，倾倒时面粉颗粒会悬浮在空中形成粉尘云，达到一定浓度时，一旦遇到火源，就会引发剧烈爆炸。严禁在厨房有明火的时候倒面粉、奶粉、淀粉等。安全的做法是将明火关闭再倒面粉，或是移至无明火处倾倒。此外，如果面粉不小心撒落在灶台上，一定要记得及时清理。
③微波炉切忌加热鸡蛋或金属物品
想要快速加热食物，微波炉是个不错的选择。但需要牢记，微波炉切忌加热鸡蛋或金属物品。鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，鸡蛋内部水蒸气无法释放到外界，鸡蛋内部压力过大，则会发生爆炸。金属物品在微波炉中会产生电火花，可能损坏微波炉甚至引发火灾。
关注厨房安全，从细微处着手。用心守护厨房安全，让您的每一次烹饪都成为安心的美食之旅。
来源：应急管理部宣传教育中心
