早读 | “报报”每日一报 | 第350期
【今日天气】
今天是10月30日星期三，今天白天，昌吉州大部地区多云，风力不大；城区温度：2℃～11℃，城郊温度：0℃～11℃。
▾ 点击收听 ▾
精彩回顾：
昌吉这家医院开启便民新举措！10月27日，记者从昌吉州商务局获悉：昌吉州以旧换新政策实施以来，已取得显著成效，极大促进消费市场活跃。截至10月27日，全州受理汽车报废、置换更新汽车补贴申请2248辆，已累计带动汽车消费2亿元以上。
古尔班通古特沙漠基地500万千瓦新能源项目首个送电工程竣工
10月28日，随着昌吉七城子升压汇集站220千伏送出工程最后一基铁塔附件安装完毕，标志着古尔班通古特沙漠基地500万千瓦新能源项目首个配套工程竣工，具备电力送出条件。（点击查看更多>>>)
昌吉市又一重点工程通过验收
10月26日，自治区重点水利工程昌吉市三屯河水库除险加固工程顺利通过下闸蓄水阶段验收，标志着三屯河水库即将进入蓄水运行阶段。
回族宴席九碗三行子
项目级别：自治区级非物质文化遗产
九碗三行子是指宴席上的菜全部用九只碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形。这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行子”。这种宴席菜不仅摆法有讲究，而且上菜时也有名堂。一般先上四个角的肉菜，称之为“角肉”，然后再上四个边的菜，其中对面的两碗菜，名称要对称，谓之为“门子”。“ 门子”菜就是菜名要一样，但花样和原料可以有区别。它讲究荤素、色彩、口味搭配。比如东面是丸子，那么西边的菜也必须是丸子，但一边的丸子可以用牛肉，另一边的丸子可以用羊肉，另外也可分别放些鸡蛋、木耳之类的东西，以示区别。这样要求的目的，是增加菜的花色和品种，以显丰盛。最后上中间的那碗菜，一般放凉菜或是别的菜，讲究的是中间放用高丽参、兰片、全鸡汤煲出的酸汤。
这种宴席的主食有花卷、馍馍、米饭和油香。客人入席后，先要上小麻花、油果、方块糖之类的点心和糖果，并要请客人喝茶。这种做法，其目的是让远道来的客人先休息一下、喘口气，再则让客人们互相认识一下，聊聊天，活跃气氛。稍稍休息后，便开始上九碗三行子的菜。九碗三行子的制作工艺中保存了古老的烹饪技艺。九碗菜是同时将前一天准备好的丸子、焖子、肉片摆放在装有碗垫的精致大碗内放在大蒸笼里回笼的，所以上菜速度很快，十几分钟即能端上桌，让客人每道菜都能吃上热的。由于九碗菜都不过油，选料精细，所以吃起来不腻人，且爽口，另有一番风味。做九碗三行子的宴席，事先要做充分的准备工作，要根据客人的多少，准备足够的肉和菜，并在大笼里蒸，使众多客人可在十几分钟内同时就餐，这就大大减轻了主人的劳作，同时，客人也十分满意。
九碗三行子是在特定历史和文化背景下产生的宴席菜，是新疆厨师经过数百年继承、吸收、创新的产物。它菜式多样，营养丰富，用材广泛，具有浓厚的新疆饮食风格和地方特色。九碗三行子为保持独特口味，对其主料、辅料在选料过程中都十分考究。“九碗”均以牛羊肉入食，又以羊肉为主。九碗的菜全由蒸、煮、拌而成，而不用油炸或煎炒。菜肴不过油，爽口不腻，风味独特；淀粉、蛋白搭配合理，科学健康，解饿壮行，民间早有“九碗三行子，吃了跑趟子”一说。九碗三行子的制作过程、摆法、上菜都有讲究。盛放器具精致、色泽诱人、令人赏心悦目。把九碗菜摆成方方正正的三行，一来可增加菜肴的花色品种，以显丰盛；二来照顾到各方位就座的客人，礼节周全。
今日4时27分，神舟十九号载人飞船发射取得圆满成功！神十八航天员乘组计划于11月4日返回东风着陆场。
国务院办公厅：鼓励用人单位采取弹性上下班、居家办公等方式，营造家庭友好型工作环境。
名额翻倍、标准提高！财政部、教育部、人社部10月29日发布通知，明确高等教育阶段和高中阶段国家奖助学金政策的具体措施。（点击查看更多>>>）
据央视新闻10月28日消息，国家将对人工耳蜗类耗材进行集采。
2024胡润百富榜10月29日发布，字节跳动张一鸣成中国首富，宗馥莉为中国女首富。
据中央气象台消息，台风“康妮”将于31日白天在台湾岛登陆，之后向浙闽沿海靠近。
自治区2024年下半年中小学教师资格考试（面试）将于12月7日—8日进行，相关信息可登录新疆教育考试院官网查询。
10月27日，新疆拳击队在2024年全国男子拳击冠军赛中斩获1金1银1铜和5个第五名的成绩。
第十七届“汉语桥”世界中学生中文比赛总决赛在天津举行，老挝选手梁享英获得全球总冠军。
10月29日，罗德里荣获2024年金球奖，成为足坛史上首位获得金球奖的90后球员。
据江布拉克旅游微信号消息，2024年11月1日-2025年3月31日期间，江布拉克景区将每日推出100张“1元门票”畅玩江布拉克等活动。（上下滑动查看更多↑↓）
（左右滑动查看版面）
▎“报报”朋友圈
已经迫不及待迎接冬天了，穿上舒服柔软的毛衣，戴上中意很久的帽子和围巾，在咯吱咯吱的雪地里与你尽情撒欢~
