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中央广播电视总台二套财经节目
中心摄制组在我市拍摄
专题节目《非遗里的中国年》
潞城甩饼、长子炒饼、长子猪头肉等
美食在节目中亮相
千万粉丝的抖音博主“特别乌啦啦”
抖音热榜
长治关注度为540.1万
真的好吃吗？
那小编可有的说了
制作猪汤的食材选取大有讲究
必须是新鲜的猪下水
像猪肝、猪心、猪肚、猪肠等
这些部位在经验丰富的师傅手中
经过精细处理
才能焕发出独特的风味
而猪汤的灵魂——骨汤
更是需要时间与火候的双重打磨
选用数十块新鲜的大猪骨
放入巨大的汤锅中
加入清水，小火慢炖
这火候的把控极为关键
火势既不能过大
不然耗时费力
还熬不出醇厚的味道
油汪汪 香喷喷
浓香可口 回味无穷
这一份长治特有美食
吸引着所有品尝过这一美味
“老饕”们的味蕾
饼要烧得外焦里嫩中间薄
肉不能切也不能剁
要一片一片地“片”下来
这可是个技术活儿
核心技术全靠师傅们的“手感”
铺满肉片再撒些葱末
趁热卷 趁热吃
除此之外
这些也很馋人
最美不过人间一碗烟火气
长治人的好客、热情
是最舒适的生活滋味~
看完之后
照着这条微信
咱吃起来~~！
来源：i长治网络综合
编辑：张晶晶、高文婷
