公益合伙人
11月22日
合肥太古可口可乐淮南大区经理
“豆腐哥”张启勇和公司志愿者团队
一起走进
豆腐故乡——淮南八公山
跟着传承人“遗”起学手艺
非遗公益扶持，传承非遗文化
绽放非“遗”般的精彩
淮南八公山是名扬天下的豆腐故乡，因此淮南又被称为豆腐故里。豆腐传统制作技能是第四批国家级非物质文化遗产代表性项目·传统技艺类，是中华美食文化璀璨的瑰宝。
传统豆腐制作技艺因其工艺繁琐，加上受到工业制作的冲击，纯手工生产的豆腐越来越少，同时物质文化遗产传承后继乏人，再加上其技艺成品销售渠道拥有局限性等问题，为了助推非遗豆腐传统制作技艺的保护和发展，本次公益活动走进淮南八公山，通过公益合伙人亲身体验豆腐制作的过程，让更多人了解并爱上这一历史悠久的传统技艺，让他们在实践中感受传统文化的魅力和价值。
化身豆腐“守艺人”，体验非遗文化
世界第一块豆腐便是诞生于安徽淮南，看似普通的豆腐，却承载着属于淮南人的自豪与骄傲。
此次公益合伙人之行，淮南大区经理张启勇和公司志愿者团队来到豆腐主题文化园，深刻感受传统民俗风情。大家在讲解员的带领下参观了豆腐制品的操作车间、陈列厅以及豆腐文化展厅，深入了解了豆腐的起源、历史、传统工艺的制作流程，一同感受淮南豆腐的民俗文化精神。
随后，张启勇来到胡大泉非遗豆腐坊，一起化身豆腐守艺人，开始一段一块豆腐的“探秘之旅”，品味古法豆腐工艺传承的味道，沉浸式体验非遗文化的魅力！
淮南八公山豆腐的制作工序，强调精选泡透，磨浆均匀，滤浆精细，煮浆透彻，点膏恰当，不抓腐皮。从挤浆到点膏的计量配比，从对气候、气温的准确把握，都十分考究。
在非遗传承人胡志东老师的专业指导下，大家围坐在石磨旁，开始了非遗豆腐制作的体验，从选豆、浸泡、磨浆、煮浆到点卤、压制，制作过程繁复而精细，每一步都承载着时光的积淀和技艺的传承。
此次非遗豆腐制作的体验活动，激发了张启勇和团队小伙伴对优秀传统文化的热爱与传承的责任感。通过亲身体验，大家对传统豆腐制作技艺有了更加深入的了解和认识，也为传统工艺的发展注入了新的活力。
可口可乐公益合伙人将持续关注非物质文化遗产，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。
销售渠道公益扶帮，弘扬非遗文化
为了改善豆腐技艺成品销售渠道局限性的问题，可口可乐积极将非遗豆腐与可乐合作的餐饮店牵线搭桥，制作成品售卖于可乐合作的餐饮店，为非遗豆腐拓展了销售渠道，走上更多人的餐桌，让更多人品尝到这一独特的美食，助力豆腐传统制作技艺的发展和推广。
此次公益扶帮活动致力于打通并创新非遗豆腐销售渠道，不仅有利于促进非遗豆腐被更多人看见，更好地传承非遗文化，还可以助力人民增收，推动乡村振兴战略的深入实施。
除此之外，为了更好地传播传统豆腐制作技艺非遗文化，可口可乐还将制作传播以非遗豆腐菜肴的寻访、制作或品鉴为主要的短视频内容，借助短视频这一媒介形式广泛传播传统非遗文化，使静态的非物质文化遗产得以重现“活力”。
公益之行，可口可乐一直在路上
“公益合伙人”项目是合肥太古可口可乐基于太古可口可乐2030年可持续发展策略，以员工每年完成特定的志愿服务小时数为支点，面向社会展开不同类型的公益服务计划。
目前，该项目已成功开展了多种不同主题的公益帮扶活动，此次“传统非遗豆腐香 可口可乐助艺长”公益活动，张启勇经理亲眼见证了关于豆腐的神奇变化，同时品尝了美味的豆腐宴。在这个过程中深入了解豆腐文化，传承这份古老而珍贵的传统。
公益在行动，可口可乐一直在路上。
可口可乐公益合伙人想要让更多的力量汇聚到非遗豆腐工艺的传承与保护领域，在学习非遗文化、传承非遗文化的过程中，让老手艺被“看得见”；同时大力帮扶和支持非遗产品销售渠道扩展，持续助力豆腐特色品牌的打造，绽放“非遗”般的精彩。
公益之路，从未止步
合肥太古可口可乐
始终秉持着“我们在乎”的核心价值观
积极投身公益事业
弘扬公益精神
通过不断探索“公益+”新模式
激发公益创造力
凝聚公益向心力
未来，合肥太古可口可乐
将继续坚持公益赋能
坚守企业初心
积极承担社会责任
勇当社会的“公益合伙人”
做公益路上的“长跑者”
