屏幕前的小伙伴们
看上图，精致的菜品佳肴
是不是立马来了兴致？没错
上图这些菜品正是出自咱们官兵
之手，在武警广西总队梧州支队
所举办的“名厨进军营”活动之中
来自各单位的炊事人员齐聚厨房
进行了一场炊事烹饪技能培训
快跟着小编的镜头，一起
走进现场去看看吧！
餐桌礼仪，顾名思义是指
就餐时在餐桌上的礼仪常识
餐饮礼仪问题可谓是源远流长
为提升炊事人员专业服务水平
支队邀请驻地高校的餐饮专业
教师走进军营，为官兵带来了
一堂餐饮知识讲座，从餐前的
准备到就餐期间习惯及文化的
差异，再到就餐后注意事项
给官兵进行详细的解读
在进行理论授课基础上
还对官兵进行现场注意事项
分析及动作的纠正，让官兵
在理论和实践中检验并统一
标准，在参加学习后，学员
曹阳表示：“餐桌礼仪是门
大学问，体现在点点滴滴
这堂课来得真及时！”
只有认请差距，才能
弥补差距，在进行技能
培训前，支队就集中组织了
炊事人员走进驻地酒店进行
参观见学找差距，从厨房的
餐饮功能区域设置，到食品
卫生把控、从面点制作工艺
到中西式烹饪技巧，都让
参训学员感受到此次的
参观见学不虚此行
在培训期间，支队邀请
驻地中西餐饮行业的高级
厨师走进军营，为学员进行
技能培训，主要围绕面点制作
刀工技巧、雕刻技术、川湘菜
北方菜、广西特色菜进行学习
学员曹阳在参加学习后就表示
“老师讲解面面俱到，可谓是
一针见血，学到技术的同时
也为自己指出不少问题”
“还是老师技高一筹”
在厨艺大比拼阶段，学员
杨雪寒就和老师展开了大pk
一时间厨房热火朝天，随着菜品
装盘上桌，不少学员化身了评委
品尝美食并给出点评意见：“老师
制作的爆炒腰花更嫩，味道更鲜
品相也更好，老师胜出”，学员
杨雪寒品尝了老师的菜品后
不由得伸起大拇指表示肯定
小编在参与培训过程的
拍摄任务时就发现，学员
和老师之间的比拼，学员与
学员之间的竞赛，时刻能看到
让老师和学员在培训中及时的
指出自己炊事技能问题，真正
做到在集训中学技能，比拼中
提高了技能，学员龚敏就表示
“餐桌连着战场，保障力关乎
战斗力，自己也更加有信心
保障好官兵的一日三餐”
活动还在继续
想了解更多精彩
敬请期待！
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图/文：邓玉婷、刘佰军、柯江涛
编辑：刘源、朱辉煌、张强
第8298期 转载请联系授权
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