你有多久没有尝过家乡的味道？在我的家乡汊河镇，有道传统美食——团子。据说在过去条件艰苦的环境下，农民为了节约粮食，将米磨成粉制作成团子，既能饱腹又能在农作时方便携带。如今它不仅是餐桌上的常客，更是承载着浓厚乡土情怀与家庭温暖的味道。
团子以粗粮细作著称，主要原料包括玉米面、大米面等杂粮，搭配各式蔬菜馅料，如大白菜、雪菜等，再辅以少许肉沫或豆腐增加风味。制作过程中，先将杂粮面翻炒，后与热水揉合成团，再将调好的馅料包裹其中，轻轻捏合成圆形，最后放入蒸笼中大火蒸制。
蒸熟的团子，外皮软糯诱人，粗粮的香气与蔬菜的清新完美融合，每一口都是自然的馈赠。它不仅营养丰富，富含膳食纤维，有助于消化，还因低脂健康，深受各年龄段人群的喜爱。在寒冷的冬日，一家人围坐一起，品尝着热腾腾的菜团子，那份简单而纯粹的幸福，是任何佳肴都无法替代的。
对于远离家乡的游子而言，在这新年之际，团子更是一份深深的思念。每当异乡的味蕾触碰到那熟悉的味道，仿佛瞬间穿越回那个炊烟袅袅的小村庄，那里有母亲的笑容，有家的味道。团子，这道看似朴素无华的美食，实则蕴含着家乡的记忆与温情，让人久久难以忘怀！（文字 视频/范小娟）
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来源 | 汊河镇张堡村
编辑 | 夏述禹 宋舒颖
审核 | 丁萍
审签 | 杨进 孙骏
