从皖南飞到流均，这只“海燕”的事业有点甜～

文摘 2025-01-28 21:09 江苏

新春走基层

　　在流均藕塘的阡陌交错间，有一位坚韧而充满活力的女子——刘海燕，她以“远嫁海燕在农村”之名在抖音平台积累了不少粉丝。86年出生的她从皖南嫁到了流均这座水乡明珠，用创新实践谱写热爱，把网络变成新阵地、把河下市集做成新赛道，以藕塘为纸，双手为笔勾勒出一幅活力四射的乡村发展新画卷。

　　一大早，海燕和公公便已身着防水服，踏入齐腰深的藕田，开始了一天的劳作。海燕的公公凭借多年的经验，熟练地寻找莲藕的位置，顺着藕秆伸入泥塘中仔细摸索，小心翼翼地将一根根莲藕完整地从淤泥中拔出，海燕就直接在水塘中将藕清洗出来。谈及每天泡在藕塘里，海燕不仅不觉得辛苦反而感到满满的幸福。她的家乡在皖南的长江边上，那里全是沙土，种的农作物都是大豆和棉花，但是她从小就喜欢看荷花、吃莲藕，而水乡流均，地处里下河地区射阳湖畔，这里河网密布，水产资源丰富，几乎家家都种藕，海燕的公婆也是种了几十年藕的老藕农，嫁到这里满足了她儿时的夙愿。

　　刘海燕向记者介绍：“我在村里和公公婆婆一起种藕，每天早上七点多，我就和公公一起下到藕田里面去，他采藕、我洗藕一直忙到下午两三点钟，做藕粉每天大概能采个六七百斤，完全是手工挖的。”

　　藕粉是传统的营养佳品，具有健脾养胃，滋阴润肺等功能，除了要保留老味道以外，还要做得干净，手工刀削藕粉有几百年历史，海燕和公婆坚持用传统的工艺制作藕粉，从选藕、洗藕、磨藕、过滤、沉淀、悬挂、刀削、晒干等全部坚持手工完成，这样做出来的藕粉，藕香特别浓郁，颜色微红偏粉，营养价值丰富，男女老少皆宜，很适合日常食用。刀削藕粉的传统工艺，保证了藕粉最为纯正地道的口感。海燕手起刀落，藕粉块被削成厚度不到一毫米的藕片，薄如蝉翼，厚薄均匀。她经常架起手机把自己在流均的乡村生活拍成抖音小视频，公公婆婆和门口的邻居都成了她视频里的主角，这些充满欢乐和质朴的视频使她积累了两万多粉丝，她用手机把流均的手工藕粉推广出去，把网络流量转化为致富增量。

　　春节到来，海燕在河下古镇的小摊也是年味十足，她熟练地搅拌藕粉，根据顾客要求加上各类小料，最后添上自己手工做的蜂蜜桂花酱，由于味道正宗地道，口味香甜，刘海燕的手工藕粉在河下古镇特别受欢迎。

　　“我是每个周末都会来河下古镇出摊，或者是节假日的时候也会来，过年一直到初七，我都会在这边。”谈及未来，海燕的眼里充满了希望和欢喜，“蛇年到了，我希望我们的手工藕粉越做越好，能被更多的人喜欢，欢迎大家都来河下古镇品尝海燕手工藕粉，我们的流均手工藕粉。”

　记者：李　峰沈艺荞刘　武

　编辑：胥云玲牛雨岑

　审校：王晓冲

　审核：龚　昕

总编审：朱天羽

制作单位：淮安区融媒体中心

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