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小小的海虹
也会引起这么严重的后果
那我们在食用海鲜的时候
又要怎么避免
麻痹性贝类毒素中毒？
含有麻痹性贝类毒素的贝类在外观上与普通贝类并无差异，因此我们很难从外观上辨别出贝类是否含有麻痹性贝类毒素。但别担心，大家可从以下4个方面预防中毒。
在烹煮前彻底刷洗外壳和内部结构，去除贝类的所有内脏（消化腺、生殖腺、鳃等）。
麻痹性贝类毒素是一种水溶性的生物毒素，在烹饪过程中会逐渐由贝类本体溶解至汤汁中。因此，在食用贝类时尽量少喝或不喝蒸煮后的汤汁，可在一定程度地减少摄入麻痹性贝类毒素。
正规场所售卖的贝类，其来源产地环境有保障，产品在上市之前也会有严格的监测把关。
非常不建议大家食用自己在野外捕捞的贝类，这类贝类的生长环境没有经过严格的监测以及检验，其安全性大多不具保障。
来源：食安秦皇岛、秦皇岛市疾控中心、爱秦皇岛、广州日报、深圳食药安办等，侵联删
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