首页
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
更多
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
长了小黑点的大白菜,还能吃吗?
财富
2024-12-26 17:28
河北
点击查看更多市场菜价
随着冬季的到来,大白菜这一传统蔬菜成为人们餐桌上的常客,营养丰富,且有很多做法,可以炒、煮、炖、腌等,味道鲜美,广受消费者的喜爱。
然而,不少消费者在购买和储存大白菜时,
常常会发现叶片上出现一些小黑点,这些小黑点不仅影响了蔬菜的美观度,还让人对其品质和食用安全产生疑虑。
那么,大白菜上的这些小黑点到底是什么?到底能不能吃?如果吃了,对身体健康有没有影响?
为此,记者采访了中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张淑江来解答这些疑惑。
1
长了小黑点的大白菜除了影响“颜值”,
究竟还可不可以食用?
“这种小黑点一般为生理性病害,主要是对大白菜的外观产生影响,对其营养成分和风味没有大的影响,在不影响食欲的情况下,可以正常食用,不会影响身体健康。”
张淑江说。
2
大白菜上的小黑点到底是什么?
怎么形成的?
我们会发现大白菜上的小黑点像芝麻粒一样大小,怎么洗也洗不掉。“这些小黑点是大白菜的一种生理性病害,
小黑点的产生与氮肥的施用量有关,氮肥的施用量越多,出现小黑点的可能性就越大。
大白菜在生长期内受过量氮肥的影响,会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到破坏,影响其细胞的正常发育,在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质,从而形成小黑点,通常被称为‘白菜芝麻状斑点病’。”张淑江解释。“小黑点主要集中在大白菜的叶柄表皮细胞,有些也可能发生在叶肉细胞上,使得大白菜看起来斑驳不堪,颜值下降。”
大白菜上小黑点的形成除了与氮肥施用量有关,还和大白菜的品种有关。
“大白菜有很多类型,我们常见的大白菜,叶片层层包裹,最终形成一个紧实的叶球,生长周期长;还有其他类型的大白菜,如快菜,叶球松散,不形成紧实的叶球,生长周期短。生长周期短的大白菜,小黑点症状发生相对轻些。”张淑江说。
3
怎么避免或者减少
大白菜上小黑点的产生呢?
张淑江告诉记者,
除了可以选择生长周期较短的大白菜品种,还可以在大白菜生长周期内,施用适量的氮肥或者施用有机肥,有助于减少大白菜上这种小黑点的产生。
我们常常遇到大白菜刚买回来时没有小黑点,放了一段时间小黑点才出现,这是为什么呢?“这是因为有的小黑点很小,肉眼不容易发现,在储存的过程中,这些小黑点会随着储存时间延长逐渐呈现,这种情况也不影响食用。”张淑江说。“需要注意的是,当小黑点程度严重时,细胞膜破裂,细菌侵入导致腐烂变质,形成较大的黑斑时就不建议食用了。”
张淑江告诉记者,我们在挑选白菜时,要注意观察其外观,选择叶片完整、颜色鲜绿、没有斑点、有一种清新气味的大白菜,购买后要放在干燥通风、阴凉的地方,这样在储存的过程中小黑点不容易出现或加重,以延长大白菜的保鲜期。
来源:
农民日报
点击查看更多市场菜价
蔬菜价格行情
每日为您提供各农贸市场蔬菜价格消息,蔬菜价格表,今日菜价查询,最新蔬菜价格行情,关注菜价变动,合理安排产销
最新文章
揭秘“甲醛菜”传言真相
2025年1月9日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2025年1月9日云南综合菜价查询
2025年1月9日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
“菜篮子”货足,预计后期菜价将转入季节性上行
2025年1月3日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2025年1月3日云南综合菜价查询
2025年1月3日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
2025年请珍惜你身边种菜的人,因为他们都是……
2025年1月2日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2025年1月2日云南综合菜价查询
2025年1月2日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
南菜北运成本提高,山东多种蔬菜均价上涨
2025年1月1日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2025年1月1日云南综合菜价查询
2025年1月1日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
菜价小涨,拉动价格上涨的蔬菜有这几种
2024年12月31日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月31日云南综合菜价查询
2024年12月31日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
西兰花、豆王、芸豆等迎来涨价,但上行动力略显不足
2024年12月30日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月30日云南综合菜价查询
2024年12月30日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
一年收7茬,亩产达12万,当年回本!农民发明的这项技术已获国家专利!
2024年12月29日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月29日云南综合菜价查询
“云菜”产业不简单!冬季蔬菜畅销全国
2024年12月28日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月28日云南综合菜价查询
2024年12月28日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
这10种蔬菜超“抗冻”,零下25度都冻不死!现在种还来得及
2024年12月27日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月日云南综合菜价查询
2024年12月27日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
长了小黑点的大白菜,还能吃吗?
2024年12月26日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月26日云南综合菜价查询
2024年12月26日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
娃娃菜、西兰花等价格上涨(12月25日北京新发地菜价)
茄子、线椒、陇椒等价格上涨
2024年12月25日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月25日云南综合菜价查询
2024年12月25日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
菜价小幅回升,线茄、散菜花飘红,辣椒上行动力不足
2024年12月23日山东寿光蔬菜批发市场价格行情
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月23日云南综合菜价查询
2024年12月23日河北邯郸农产品市场蔬菜价格行情
菜价缓慢、连续上涨,尤其是这几种蔬菜
云南蔬菜每日价格行情 2024年12月22日云南综合菜价查询
分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
原创标签
时事
社会
财经
军事
教育
体育
科技
汽车
科学
房产
搞笑
综艺
明星
音乐
动漫
游戏
时尚
健康
旅游
美食
生活
摄影
宠物
职场
育儿
情感
小说
曲艺
文化
历史
三农
文学
娱乐
电影
视频
图片
新闻
宗教
电视剧
纪录片
广告创意
壁纸头像
心灵鸡汤
星座命理
教育培训
艺术文化
金融财经
健康医疗
美妆时尚
餐饮美食
母婴育儿
社会新闻
工业农业
时事政治
星座占卜
幽默笑话
独立短篇
连载作品
文化历史
科技互联网
发布位置
广东
北京
山东
江苏
河南
浙江
山西
福建
河北
上海
四川
陕西
湖南
安徽
湖北
内蒙古
江西
云南
广西
甘肃
辽宁
黑龙江
贵州
新疆
重庆
吉林
天津
海南
青海
宁夏
西藏
香港
澳门
台湾
美国
加拿大
澳大利亚
日本
新加坡
英国
西班牙
新西兰
韩国
泰国
法国
德国
意大利
缅甸
菲律宾
马来西亚
越南
荷兰
柬埔寨
俄罗斯
巴西
智利
卢森堡
芬兰
瑞典
比利时
瑞士
土耳其
斐济
挪威
朝鲜
尼日利亚
阿根廷
匈牙利
爱尔兰
印度
老挝
葡萄牙
乌克兰
印度尼西亚
哈萨克斯坦
塔吉克斯坦
希腊
南非
蒙古
奥地利
肯尼亚
加纳
丹麦
津巴布韦
埃及
坦桑尼亚
捷克
阿联酋
安哥拉