在许多人看来
广东似乎没有秋天
只有漫长的夏季和短暂的冬季
然而，在怀集
一场秋日限定的奇妙之旅正等待着你——
2024年第二届环大湾区西部
（肇庆·怀集站）两百公里骑行活动。
11月3日
跨上自行车
穿梭在怀集的山水之间
开启这场独特的骑行冒险
虽没有北方漫天飞舞的黄叶与萧瑟秋风
但这里有温暖而不炽热的阳光
微风带来丝丝清爽
这是广东独有的
是大自然给予的秋日限定
沿着骑行路线前行
稻田里一片金黄
沉甸甸的稻穗在风中摇曳
诉说着丰收的喜悦
尽情地展现着秋天的富饶与充实
偶遇盛开的花
它们在阳光下绚烂绽放
以上图片卢发摄
而在这场骑行之旅中
还有令人垂涎欲滴的美食在等待着你
怀集的特色美食
是秋日里温暖味蕾的宝藏
让我们沿着骑行路线
利凤兴香粉等
“老字号”美食店经久不衰
深受街坊的欢迎与喜爱
皮脆肉嫩，香味四溢
让人一尝难忘
色泽诱人，味道醇厚，
每一口都充满了浓郁的香味
大岗炒三酸
这道菜的特点是
味道鲜、香、嫩、脆、爽口
且有助于消化、开胃
梁村大肉云吞
是当地的特色
以皮薄、馅脆、美味
得到各方食客的青睐
梁村白糍
脆香柔韧，唇齿留香
是梁村人过节的“标配”
岗坪切粉
是岗坪镇的特产
也是国家地理标志产品
具有悠久的历史和深厚的民族文化底蕴
岗坪切粉采用当地出产的
优质大米为原料
经过多道工序制作而成
其口感韧滑、食后留香
深受消费者喜爱
马宁凉粉
口感爽滑细腻
在骑行途中
来上一碗冰凉爽口的凉粉
是绝佳选择
搭配上特制的酱汁和配料
味道更是鲜美可口
蒙氏云吞
是冷坑的招牌美食
其云吞皮极薄
几乎呈透明状
包裹着鲜美的肉馅
汤底通常用猪骨、
黄豆、红萝卜等熬制
味道浓郁鲜香
吃起来又香又脆，口感爽滑
资料图
冷坑金群白玉咸干花生
采用传统生晒工艺
精挑细选无农药残留、
颗粒饱满的花生
加入食用盐、甘草、八角、桂皮等
配料进行炒制
保留了本身的原汁原味
咸香四溢，口感更加酥脆
是非常受欢迎的休闲小吃
陈金利 摄
下帅酸水豆腐
用山泉水制作而成
具有嫩滑鲜美、外焦里嫩、
油而不腻、豆香扑鼻、
清淡微酸的特点
资料图
壮瑶红糯米酒
以糯米和酒饼丸发酵酿制而成
每道工序都需拿捏得恰到好处
才能产出品质佳的壮瑶红甜酒
怀集县融媒体中心存图
中洲镇泰来腐竹
由优质黄豆和泰来山泉水
精心制作而成
具有薄如蝉翼、色泽金黄的外观
豆香浓郁醇厚，久煮不烂
品尝起来
外韧内嫩、嚼劲十足
既不会过于油腻
又能让人感受到黄豆的天然香气
猪浸（猪血肠）
是连麦镇的传统美食
也是 “怀集味道” 名菜之一
曾获肇庆名菜大奖
它选料考究、制作精细
血肠明亮、鲜美细嫩
配以韭菜花、腐乳、
辣椒油、蒜泥等佐料
资料图
连麦石坑鸭
由当地优质水源和自然饲料喂养而成
具有肉质紧实、鲜美多汁的特点
其外皮色泽金黄，口感酥脆
吃起来油而不腻，鸭香四溢
味道醇厚却又不失清淡
没有丝毫的腥膻味
汶朗蜜柚
是汶朗镇特产
也是是国家地理标志产品
其果肉甜脆无渣
可食率高，汁多，香蜜味浓
“六十日” 黄菜
因其从播种到采收仅两个月
故称 “六十日”
采收后经晒、泡、榨
然后清洗进行腌制
无需任何添加剂
经腌制
色泽金黄，鲜嫩可口
煮、炒、煲均可
煲汤可消暑解渴
具有开胃消滞的作用
怀集“六十日”黄菜。图源 怀集人网
甘洒萝卜酸
摘以六十日黄菜
早期结下的鲜嫩小萝卜腌制而成
作为甘洒一道传统特色小吃
其酸爽、脆口的口感深受群众喜爱
既可以直接食用
也可以作为配菜搭配其他菜肴
鸡屎藤糍
以鸡屎藤叶为主料
将其磨成汁混合米浆，蒸制而成
甘洒镇的早餐店
也常以鸡屎藤米浆
蒸制成蒸粉供顾客食用
使甘洒鸡屎藤糍成为食客早餐首选之一
坳仔鸡蛋卷，
色泽金黄、口感松化、
层次丰富、香气四溢，
令人垂涎
璃玻扣肉
精选上等猪肉制作而成
其肉皮色泽红亮，肥而不腻
在骑行的疲惫之后
品尝这些美食
仿佛是在享受一场舌尖上的盛宴
美食不仅是味蕾的享受
更是一种心灵的慰藉
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发布：怀集县融媒体中心
记者：聂环贞、李卓灵
编辑：聂环贞
编校：邓军
审核：李光吉、陈友
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