旅游六要素中，“吃”排在第一位。近年来，崇礼凭借得天独厚的自然条件和作为冬奥城市的资源优势，积极打造全季全域全时旅游格局，吸引了各地游客云集。随着文旅产业的蓬勃发展，崇礼不断加强旅游产业链建设，深入挖掘美食文化内涵，提升餐饮服务水平，从高档餐厅到路边小摊，从传统名菜到地方特色，崇礼正不断以更加周到的服务和更加周密的保障，让游客在舌尖味蕾的极致体验中感受“雪国崇礼·户外天堂”的魅力。初冬刚至，我区各大雪场陆续开滑，掀起了新一轮的旅游热潮。满达手把肉、绿都园柴鸡、毛小地摊烤肉等都是游客们的热门选择。李先生是一位来自北京的游客，他告诉记者：“这里的餐饮真的很有地方特色，味道也很棒！尤其是满达手把肉，肉质鲜嫩多汁，让我回味无穷。”
据了解，为有效提升全区餐饮服务和旅游管理水平，今年以来，我区有关部门多次组织开展餐饮服务行业从业人员综合技能提升培训活动，培训内容包括服务意识与专业技能、服务礼仪、食品安全等，参训人员涉及餐饮企业管理人员、厨师、服务人员等，实现全区餐饮企业全覆盖。
随着全区整体服务水平的提升，餐饮企业内部管理也正在不断完善，许多酒店和饭店都加强内部学习培训。“我们会定期组织员工参加专业培训课程，邀请国家一级烹饪大师现场指导。”土老帽原味餐饮有限公司董事长黄亮说道：“通过这些努力，我们希望每一位来到崇礼的游客都能感受到最优质的服务。”
雪季初至，不少滑雪爱好者都趁着周末来“尝鲜”。游客来了，怎样才能让他们吃得好、留得住？我区不断培育餐饮消费新热点。记者走访了几家雪场及其配套酒店，发现各家企业都在餐饮方面引入了更多地方特色美食以及国际菜品，让美食为崇礼旅游发展注入更持久的经济活力、人文魅力。
太舞滑雪度假小镇市场中心经理任晓强表示：“去年我们的酒店入住率大幅提升，今年预计会更好。”为了迎接每年涌入的众多滑雪爱好者，太舞滑雪小镇在过去几年进行了大规模的设施升级和服务优化。他特别介绍说，餐饮服务作为游客体验的关键组成部分，也得到了显著加强。“自从冬奥会后，我们明显感受到了市场的需求增长，因此，我们不仅增加了餐饮店铺的数量，从去年的20多家增加到了46家，还在品质和管理上进行了全面提升。”为了更好地满足游客需求，提供多样化的餐饮选择，太舞小镇引入了多个知名餐饮品牌，新增了瑞幸咖啡、西班牙餐厅等10多家餐饮店，并着力推广本地特色美食，极大地丰富了游客的饮食选择。![]()
吃得舒心，更要吃得放心。据崇礼区市场监督管理局工作人员介绍，“我们开展了‘互联网＋明厨亮灶’网络巡查工作，依托‘线上巡查＋线下约谈整改’的模式，确保食品安全问题能够及时发现并整改。”相关负责人表示，检查的重点内容包括核实各饭店是否持有合法有效的食品经营许可证；检查员工的健康证、培训记录以及个人卫生状况；对餐饮场所的清洁卫生、设备设施的维护情况进行详细检查等。今年以来基本实现了新店都查、老店抽查，目前已累计完成巡查500多家餐饮店，食材抽检合格率达到98%，有效保障了游客的饮食安全。![]()
编审：武俊婷
监审：刘海龙
来源：崇礼区融媒体中心
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