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八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。随着中秋佳节的临近，江口县各月饼生产企业纷纷开足马力，忙着制作各种风味月饼，供应节日市场。琳琅满目的月饼已抢“鲜”上市，除了传统口味的月饼，越来越多企业融入创新元素，为消费者带来了全新的体验。
走进贵州梵净黔惠德食品开发有限公司，浓郁的饼香味扑面而来。生产车间内，工人师傅们正在加班加点生产抹茶月饼、抹茶糕点，呈现一派繁忙景象，每日月饼产量可达50000枚。新鲜出炉的月饼种类繁多、馅料饱满、香气扑鼻。“临近中秋佳节，我们每天都在加班加点地生产抹茶月饼、抹茶糕点，现在每小时能产出2000枚，最高满负荷能每小时生产2万枚。”贵州梵净黔惠德食品开发有限公司抹茶烘焙生产线工作人员陈开说。月饼有着美满、团圆之意，自制月饼是传承民俗文化的一种体现，寄托着人们对美好生活的向往和祝福。据公司负责人介绍，他们富有创意地用江口梵净山、蘑菇石、鸽子花等美景来设计、包装月饼外观，引发人们思乡之情。“临近中秋佳节，黔惠德食品给大家准备了5款好吃的流心糕点，分别是莲蓉巧克力流心、奶黄巧克力流心，还有纯抹茶馅以及莲蓉奶黄流心、红豆沙奶黄流心，首先就是我们的金丝猴、鸽子花、金顶、黔惠德logo以及蘑菇石，这5个概念做了一些文创。在这个佳节，也祝愿大家能够阖家团圆，共享甜蜜。”贵州梵净黔惠德食品开发有限公司副总经理严鑫说。
“我是在微信朋友圈看到他们有发这个，推出了新的一款产品，抹茶糕点和抹茶月饼。我很喜欢里面的几款图案，金丝猴和鸽子花都很不错，我也是今天过来了解一下，尝了它的味道，香甜软糯，打算买点回去送给亲戚朋友。”市民陈思寒说。在绵绵法式甜品店，老板手法娴熟地揉搓、称重、包馅、卷皮、压模、成型、烘烤，经过多道工序后，一个个色泽鲜亮、美味可口的月饼新鲜出炉，深受市民喜爱。“本店从8月底就开始筹备月饼，做了三款月饼，广式月饼、奶黄流心月饼、冰皮月饼，其中，卖得比较好的是广式月饼榴莲馅和冰皮月饼。顾客到线上美团、抖音都可以买得到，目前接了10多个订单。”绵绵法式甜品店老板吴宇阳说。来到贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司抹茶生产车间，只见每条生产线设备全速运转，工人们正紧锣密鼓地制作包装月饼。该公司抹茶月饼订单络绎不绝，产品供不应求。“从7月份到现在，我们的订单一直不断。临近中秋，这是一个供不应求的局面，我们整个产品单品销售也超过了300多万，现在我们的整个抹茶月饼礼盒推向市场以后，应该说是我们今年抹茶在实体应用端一个最好的尝试，也得到了消费者的认可和喜爱。”贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司副总经理刘海说。来自中国抹茶之都的抹茶月饼，不仅承载着千年的茶文化精髓，更以独特的工艺与精选的原料，将一抹清新绿意融入传统佳节之中。抹茶月饼是精选上等抹茶粉，搭配优质饼皮为原料，经过匠心独运的制作工艺，呈现出了金黄酥脆的外皮与细腻香甜的抹茶内馅。为了在中秋吃上一口“抹茶月饼”，不少市民早早就下了订单，用这份甜香酥软的“中秋味”，传递着浓浓的思乡情。“当我第一次吃到这个贵州的抹茶云腿月饼的时候，感觉外面的这一层抹茶皮非常的清香。可以看一下，它里面的肉馅和外面的皮都是非常饱满，吃一口下去，感觉抹茶的清香和肉的咸香融合的非常的好，肉馅肥瘦比较好，比较符合我个人的口味，不会太肥太腻，所以吃起来比较香。”市民冯玉龙说。“中秋节，我和朋友来到这个店，准备买一些月饼回家去吃。在无意间，听销售员的介绍，这有一款抹茶云腿月饼，我们吃了之后就感觉外皮很酥脆，也不会很甜腻，吃起来不像普通月饼外皮很软，我打算买几盒这样的月饼带给我的亲戚朋友，我觉得他们应该会很喜欢。”市民陈思雨说。（江口县融媒体中心 黎福慧）
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