一餐馆后厨发生火灾!灭火毯使用不当导致复燃

政务   2024-09-09 18:06   青海  
下厨做一顿可口的饭菜
几乎是我们家家户户每天必做的事情
可您知道万一做饭时油锅起火
该用什么方式扑灭吗
如果处置不当
反而弄巧成拙
以下这起案例男子的错误示范
大家引以为戒

近日,北京市石景山区
鲁谷路6号底商
一餐馆后厨发生火灾
根据视频监控显示
一口正在沸腾的炸锅突然起火
店员见状立即断开电源
取出灭火毯覆盖到炸炉上
明火很快熄灭

等待两分多钟后
店员掀起灭火毯查看情况时
没想到竟又复燃了
而且火势迅速变大

最终,微型消防站人员及时赶到
将明火成功扑灭
所幸并未造成人员伤亡

关闭电源、用灭火毯将火完全覆盖、
直至火完全熄灭......
看似一套完整的操作
为什么还会复燃呢?
到底是哪里出了问题?


从监控画面可以看出,店员掀起灭火毯查看情况时仍有热气冒出,说明炸炉内油温还很高,接触空气后便会立即复燃!


用灭火毯覆盖在着火的油锅上,其实使用的是窒息法,采用这种方法时,一定要确保覆盖不留缝隙完全与空气隔离,并让锅内油脂充分冷却,否则可能会发生案例中出现的复燃情况。

厨房内用火、用电、

用气集中,火灾隐患较多

消防安全尤为重要

以下安全小知识请大家牢记在心



图、文|青海消防微信公众号

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