近日，国务院调整
《全国年节及纪念日放假办法》
寒意渐进的初冬 品尝热气腾腾的辽宁味道
#辽宁冬季美食安利计划
带你走进“食尚辽宁”
01
拌着吃
拌鸡架（图源：沈阳文旅）
在沈阳的大街小巷
处处可见拌鸡架的小店
热气腾腾的鸡架
配上豆腐皮、土豆片、鸡杂等
淋上油盐酱醋辣椒油等酱汁
或配米饭、或搭上一碗清面
日常美食必备
“万物皆可拌”，是抚顺开放包容的精神
在一碗麻辣拌中的具象化
在抚顺街边随便找一家小店
都能吃到正宗的抚顺麻辣拌
热辣滚烫的麻辣拌就像热情的抚顺人民
热切欢迎着每一位“且”
02
“包”着吃
资料图：鞍山海城牛庄馅饼
“皮薄肉厚、外焦里嫩、鲜香可口”
作为省级非物质文化遗产
牛庄馅饼口味多样，有50多种馅
更有清新留香的南果梨猪肉口味
一口下去，体会汁水在口中爆开
肉香弥漫口腔的绝佳体验
资料图：阜新蒙古贞馅饼
菜馅绿如翡翠，肉馅红如玛瑙
在阜新这座“玛瑙之城”
隐藏着这一份北方游牧民族的独特风味
咬上一口，口齿留香
若是搭配上一碗特色羊汤
真是舌尖上的绝佳体验
03
烤着吃
资料图：本溪烤豆皮
在山城本溪 有一种特别味道
串好的豆皮在烤架上滋滋作响
释放出迷人的香味
撒上特制的佐料 吃上一把
那可真是满满的“人间烟火气”
资料图：锦州烧烤
如果问，锦州是什么味道
那空气里弥漫着的烧烤香味会给出答案
在山海锦绣，资源丰富的锦州
山珍、海味、河鲜聚集于此
便有了“锦州烧烤烤一切”的传奇
随便选一家店 都能吃到正宗的锦州味道
04
炖着吃
资料图：铁锅炖
一口铁锅，炖鸡、炖鹅、炖鱼......
“想吃啥就炖啥”
这就是东北铁锅炖“豪横”的饮食文化
各种食材在锅里风味交融
揭开锅盖，香气蒸腾而出
光是闻着就让人食指大动
简直香“zhuai”了！
资料图：本溪小市羊汤
小市羊汤采用当地
土生土长的绒山羊为材料
数小时熬制后汤汁呈乳白色
口味鲜美无比，而热情的羊汤馆老板
总是会说“汤随便添，不要钱”。
05
涮着吃
资料图：传统满族火锅
鲜嫩的羊肉在滚着花的开水里面
涮上三五下，沾些芝麻酱等酱料
夹起大块 送进口中
肉质鲜嫩又有嚼劲，香气满盈
看着火锅上升腾而起的香气
寒冷的冬季似乎也不会寒冷漫长
资料图：辽西火锅
酸菜，是辽西火锅的“灵魂”
与四川火锅、潮汕火锅不一样
辽西火锅是“一锅出”
酸爽的酸菜炖得喷香
和各色时令海鲜在火锅中“偶遇”
碰撞出独特的鲜美与风味
除了以上，辽宁的冬天还有海鲜
草莓、冻梨、粘豆包、糖葫芦等特色美食
快来一饱口福！
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编辑：张世夺
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