第十二届少数民族
传统体育运动会开幕式
正紧锣密鼓的筹备中
来自各地的参演人员
正在抓紧排练
为了保障他们能吃得好住得好
有一群工作人员
正全力做好保障工作
为参演人员注入满满的能量
让我们一起来看
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“出发！”10月11日上午10点，在繁忙的配餐中心，工作人员细致地将精心搭配的餐食打包、装载上车，满载着一箱箱热气腾腾的盒饭，缓缓向白鹭体育场驶去。
10月11日，工作人员在打包餐食。
“从早餐到夜宵，我们准备了丰盛的餐食，确保参演人员吃得饱、吃得好。”三亚环农集团乡发公司副总经理何俊燕介绍。作为第十二届全国少数民族传统体育运动会餐饮保障单位之一，三亚环农集团为开闭幕式参演人员提供餐饮服务，配备了专业的厨师团队和先进的厨房设施，并建立了一套完善的食品安全管理体系，确保每一道菜品达到食品安全高标准。
10月11日，工作人员在洗菜池对蔬菜进行清洗。
本届运动会参演人员住宿餐饮点集中安排在吉阳区三亚国际旅游岛人才创业基地，能够满足2700余人的住宿及4300余人的用餐需求。为了给参演人员提供一个舒适的环境，三亚环农集团在接到任务后高度重视、精心策划，集团领导多次实地考察指导，力求提供细致入微的服务，完善服务管理体系，让参演人员以最佳状态参与排练。
为确保参演人员吃得安心、健康，三亚环农集团严格把控食材采购、验收检验、食品加工、出餐配送、场所消毒、从业人员健康管理等各个环节，规范每道程序，确保食物从农田到餐桌全过程万无一失，全力守护“舌尖上的安全”。同时，提供了多样化的菜品，满足不同的饮食需求。
10月11日，工作人员在餐食打包区打包餐食。
“我们对食材供应商进行了严格筛选和审核，建立了食品安全检测机制，对每批食材进行检测，确保无农药残留、无重金属污染。”何俊燕说，他们全天候不间断服务，确保在食材直采直配方面统一管理。
厨师团队从凌晨3点开始忙碌，到5点半出餐，包子、馒头、炒饭、炒粉、肉粥、鸡蛋、牛奶应有尽有；午餐的准备，则是从上午7点开始，餐前检查、人员测温、酒精消毒，一切准备就绪，工作人员进入分餐间；10点35分，两辆送餐车准时启程。
“厨房上午11点半开始准备晚餐，进行大部分原材料的粗加工和卤菜加工，下午3点半开始分餐。”三亚环农集团菜篮子公司副总经理林午旭介绍，每天下午，1700份盒饭从这里出发，由4辆配餐车送至白鹭体育场、海南省三亚技师学院、海南热带海洋学院及西南大学三亚中学，为每一位参演人员送上来自三亚的温暖。
10月11日，运动会开幕式参演人员正在就餐。
目前，参演人员的餐食以盒饭和食堂就餐两式供应，人才创业基地堂食能够满足近千人同时用餐。自9月26日开始配餐以来，截至10月10日，三亚环农集团已配送餐食4万余份，每日食谱均通过市市场监督管理局审核。
10月11日，演职人员排队就餐。
在住宿服务方面，三亚环农集团安排人员24小时值班，提供了包括生活必需品在内的一系列贴心服务。“我们为参演人员提供了各类生活物资，包括脸盆、水桶、牙膏牙刷等，希望通过这些细心的安排让他们感受到三亚的关怀，更好地投入到排演中去。”何俊燕说。
