日前，省文化和旅游厅等部门公布2024年山东省“非遗工坊典型案例”，我市泰祥胶东饺子非遗工坊榜上有名。
泰祥胶东饺子非遗工坊以传承和保护胶东饺子食俗为己任，在深入开展非遗项目的调查、研究、挖掘、整理的基础上，通过整理编写“胶东饺子食俗及鲅鱼水饺手工技艺”大百科、积极参加非遗展览展示活动、捐款资助非遗保护工作等，大力开展胶东饺子食俗的传承弘扬，取得良好成效。
同时，该工坊积极推动胶东饺子食俗项目的创造性转化和创新性发展工作，通过传统技艺与现代产业相结合的模式，实现了传统产业的转型升级。还通过开拓海外市场，将鲜美的饺子食品及其蕴含的丰富的优秀传统文化传递到澳大利亚、荷兰、比利时、德国、英国、韩国等国家和地区。为推动非遗项目的创新性发展和有效保护做出了有益的探索。
审核：戚军玉
