在观山湖
人们的早餐占据着极为重要的一席之位
每当清晨来临
空气中便会悠悠地弥漫起早餐所散发出来的诱人香气
用贵州话来说就是
“好安逸哦~”
在观山湖，早餐的选择真是丰富多样。一碗热气腾腾的肠旺面，面条爽滑，血旺鲜嫩，肥肠香糯，每一口都滋味十足；或者是香气四溢的牛肉粉，牛肉炖煮得恰到好处，米粉在醇厚的汤底中吸饱了精华；湖南面别有风味，独特的汤底和配料，带来别样的味蕾体验；素粉看似简单，却以其清爽的口感和丰富的佐料赢得了不少人的喜爱；还有糯米饭，软糯可口，内馅丰富，每一粒米都裹满了鲜香。在这里，早餐主打是种类全得让你眼花缭乱，花样多得令人应接不暇、味道好得足以回味一整天！
先将泡好的糯米饭上锅蒸制，待蒸熟之后，便将酱油和猪油加入其中，细细拌匀。那酱油独有的鲜甜滋味，以及猪油散发出来的醇厚油香，每一粒饱满粒粒分明的糯米饭里，瞬间让糯米饭的香气更加馥郁诱人。
在观山湖这座充满韵味的城市里
每一碗热气腾腾的老素粉
都宛如一段被岁月深深镌刻的浓厚地方记忆
承载着这座城市独有的烟火气息
它可以和肉沫完美组合，那细腻的肉沫均匀地铺洒在素粉之上，每一口都能感受到肉香与粉香的交融；脆哨也是绝佳搭配，咬起来嘎吱作响，为素粉增添一份别样的酥脆口感；软哨更是别有一番风味，软软嫩嫩又带着独特的香味，和素粉搭配在一起相得益彰；
一碗简简单单却又满含深情的老素粉，总能如一位贴心的老友般，默默地带给你最质朴的温暖与最深切的慰藉。它仿佛是这座城市递给每一个人的一张温暖名片，用那熟悉的味道，诉说着观山湖的故事，慰藉着每一颗疲惫或是期待的心。
肠旺面，那可是贵阳美食中的一绝
它的面条堪称一绝，每一根都劲道十足
弹性极佳，仿佛有着无穷的韧性
即便长时间拉扯，也依旧完好不断
入口便能感受到那恰到好处的嚼劲，令人回味无穷
而肠旺面整体的口味特点，是鲜明独特的“红、重、香”。“红” 在于色泽诱人的红油，将整碗面渲染得红红火火，看着就令人食欲大增；“重” 体现为味道浓郁醇厚，各种调料相互交融，形成一种强烈而又和谐的味觉冲击；“香” 则是多种食材与调料混合散发出的馥郁香气，从面条到肥肠，再到血旺，每一种食材的香气都在这一碗面里汇聚升华。
当一碗羊肉粉/牛肉粉端上桌
首先别急着动筷
不妨先轻轻捧起碗
凑近嘴边
缓缓地喝上一口那原汁原味的汤
汤底是用猪大骨
鸡肉炖煮高汤
最受欢迎的肉臊子
混合着鸡肉
再加入十多种中药调味
还有自制的秘制卤汁炒制
所谓 “破酥”
说的就是在制作包子皮的时候特意加入猪油
并且要经过多次精心的开酥
工序方才制作而成的一种独特包子皮
看那肉丁
一颗颗皆是粒粒分明且块头硕大
饱满而诱人
那股浓郁的香辣气息扑鼻而来
却并不带有那种过于刺激的火辣之感
巧妙地在香与辣之间达成了一种美妙的平衡
制作完成的豆花，质地细腻柔软，如同嫩生生的豆腐脑般。轻轻舀起一勺送入口中，几乎都不用怎么咀嚼，豆花便会在口腔里瞬间化作一团温润的豆香，缓缓流淌舌尖之上，细腻的口感简直妙不可言。
清晨的忙忙碌碌
生活的兵荒马乱
应付式早餐似乎成为了我们生活中的常态
好好地吃一顿早餐，已经成为了一种奢侈
不妨给自己时间，用热气腾腾的食物
唤醒新的一天～
来源：遇见观山湖
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