金珠子、金珠王
金珠不换沁州黄
小米自古以来都是我国重要的粮食作物
在山西省长治市沁县
有一种小米，被誉为“四大名小米”之一
早在明朝嘉靖年间就成为宫廷贡米
它就是“金珠不换”的沁州黄小米
从“皇家贡米”到如今百姓的“致富米”，从传统的人工粗加工到如今的机器化特色产业发展，从基本小米产品加工到多元化的小米食品生产流程，如今的沁县黄小米愈发彰显出“黄金粒”的时代价值。
“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”对于土生土长的沁县人来讲，吃遍万千美味，最眷恋的，还是那碗沁州黄。
来源 / 新华社
编辑 / 李星宇
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