年味
是家人团聚的喜悦
也是味蕾享受故乡美食的幸福感
当热气升腾
香味从锅中溢出
熟悉的味道和熟悉的人
团聚在饭桌上时
“年”就有了具象的形态
在金东人年夜饭的餐桌上
总有几道特别的美食
令人魂牵梦萦
快看看
你家的饭桌上是否也有同款~
在金东
白白胖胖的红印馒头
象征着“团团圆圆、蒸蒸日上”
当蒸笼热气升腾
一声亲切的“吃馒头咯！”
顿感年味满满
一蒸屉的馒头
你夹一个我夹一个
不一会儿就被“扫空”
手里拿着刚出锅的馒头
当然要夹点笋干扣肉吃啦
笋干是提前削好晒干的
和肥瘦相间的五花肉一起蒸入味
夹进柔软的馒头里
是金东人专属的“中式汉堡”
金东人从小就常听大人说
“过年吃年糕，寓意年年高”
每年冬日
金东的许多村子里总会传来
阵阵“哐当哐当”打年糕的声音
家家户户忙着制作
过年必吃的年糕
打年糕时
馋嘴的小孩们会偷偷掰上一块
沾点红糖
热乎乎的香甜让唇齿瞬间折服
在金东
源东乡的豆腐皮
可是十里八乡都有名的
看似薄如蝉翼的一张
却能包罗万象
你瞧
有萝卜丝肉馅的、
荠菜豆腐干馅的、芹菜豆腐馅的……
每一口都是内馅鲜美、层次丰富
象征着金东人丰富多彩的生活
把精细肉末包进豆腐皮
卷成长条，炸至金黄
这种食物
嚼起来声声“带响”
吃起来口口酥脆
因此被称作响铃
逢年过节“吃席”时
吃一根炸得香香脆脆的响铃
再沾上酸酸甜甜的番茄酱
是许多金东孩子过年最爱的食物之一
在金东
每每看到村里、路边
晒满了一箩筐一箩筐的番薯粉条
那就意味了快要过年了
无论是炒菜、放汤或是煮火锅
金东人总爱放点番薯粉条
若过年时吃腻了米饭
便来上一碗热乎乎的汤粉条
寒意瞬间被驱散
年夜饭的餐桌上
每一种美食都承载着
对团圆和丰裕的美好寓意
在这喜气洋洋的春节氛围中
热腾腾、香喷喷的年味
包裹着每一位归家的游子
成为春节里
难以忘却的温暖味道
来源丨金东区融媒体中心
