发酵不只是时间的艺术
它是自然赋予我们的神奇魔法
湖南师范大学生命科学学院
长沙市一中实习队
将带你走进发酵的世界
探索那些藏在日常美食背后的小秘密
每一口发酵食品
都是大自然与时间的馈赠
让我们一起揭开它的神秘面纱吧
9月27日至10月10日，长沙市一中开展了“湘”见传统发酵食制作视频大赛活动，邀请所有选科生物的同学在国庆假期间，拍摄传统发酵食品的介绍视频，生科院实习队用专业知识和热忱态度，为活动的成功举办增添了强有力的保障。
视频大赛宣讲ppt
生科院实习队员制作了视频大赛的宣传ppt，详细介绍了视频大赛的主题、参赛要求、奖项设置等内容。
实习队员进班宣讲
同时实习队员进班宣讲，确保信息传递的有效性和即时性，让每一位可能感兴趣的学生能够第一时间了解到比赛详情，激发学生的参与热情，使他们对比赛内容有更直观的感受，增加报名意愿。
实习队员为同学答疑解惑
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在活动期间，实习队员为同学们进行答疑解惑，帮助学生更好的完成发酵食品制作的视频。
学生作品展示
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此次活动聚焦湖南丰富的传统发酵食品，如豆豉、剁椒、腐乳等，通过比赛的形式激励学生去了解、学习并传播这些独特的地域风味和制作技艺，有效地传承了非物质文化遗产，此外通过视频大赛，参赛作品还可以直观展示传统食品的发酵过程。
发酵原理
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10月14日至10月18日，高二年级各班分别进行发酵实验，展开了一场生动的实践教学之旅。
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学生动手做发酵实验
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学生们亲自动手，从挑选原料、清洁器具到榨汁装瓶、蔬菜装坛，全程体验了果酒与泡菜制作的每一个环节。同时通过这次发酵实验，高二年级的学生们不仅掌握了果酒和泡菜的制作方法，更重要的是，他们学会了观察、记录、思考与创新，体验到了科学研究的乐趣所在。
实习队员进行协助
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生科院实习队队员在实际操作过程中，于各个实验组间穿梭忙碌，实时解答疑惑、示范正确技巧，保证了发酵过程的顺利进行。实习队员们的专业素养得到了充分展现，他们对细节的关注、对学生问题的耐心解答，无一不体现出了高度的责任感和敬业精神，成为了连接科学理论与实践活动的重要桥梁。
10月19日，长沙市一中联合生物科普社、生科院实习队于校园篮球场旁林荫道开展了“酵”醒味蕾，探索发酵之美发酵食品展示&品鉴会，旨在展示传统发酵食品的多样性与魅力，将理论知识与实践相结合，加深同学们对发酵原理的理解，传承和弘扬传统发酵食品文化。
实习队员协助活动进行
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参赛作品展示
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学生观看发酵作品
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师生参与知识竞答，品鉴发酵美食
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此次围绕发酵食品的制作活动，不仅是一场生动的传统工艺实践课，更像一把钥匙，开启了学生们心中那扇通往中国悠久饮食文化宝库的大门。在亲手调配比例、耐心等待发酵的过程中，学生们逐渐领悟到，每一滴甘美的果酒、每一口脆爽的泡菜，都是时间和自然的馈赠，凝聚着先辈们的智慧与匠心。这不仅仅是简单的食品加工，更是历史的沉淀、文化的延续，是对劳动成果最真挚的尊重与颂扬。
在这次难忘的发酵活动中
生科院实习队与师生们共同编织了一段
充满知识芬芳与文化韵味的美好时光
感受到了劳动的魅力与文化的温度
发酵
不仅是食物的味道
更是时间的味道
每一次发酵都是一次旅行
让我们在这里遇见美好
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