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记者 方卓然
编辑 彭朋
全球各国瞄准中国市场，希望有机会把自己的水果带到中国。
在今年的进博会上，第一次参与进博会的澳大利亚牛油果协会董事会成员劳伦斯·马萨索正在卖力吆喝，展台前聚集了众多观众。劳伦斯亲自上阵，手法熟练地拆开一颗颗新鲜的牛油果，向围观者展示其优质品质，邀请观展的客商品尝来自澳大利亚的牛油果奶昔。
中国是水果生产大国，也是水果消费大国。随着“一带一路”倡议的持续深化，全球农产品贸易领域迎来了新的发展契机，中国与众多国家之间的贸易合作关系日益紧密。在此背景下，一系列旨在促进贸易互惠的措施得以实施，为中国水果进口贸易规模的持续扩大奠定了基础，进博会又为进口水果提供了展示的舞台。
澳大利亚牛油果协会董事会成员为观展人员推介牛油果。摄影：方卓然
随着“轻食”“低脂”等消费趋势的流行，牛油果俨然是社交平台的“顶流水果”。
在进博会之前，百姓的果盘子里就只有一两个国家的牛油果。如今，中国市场上的牛油果家族都在扩编。目前中国市场一共准入9个国家的牛油果：墨西哥、智利、秘鲁、新西兰、菲律宾、哥伦比亚、美国、肯尼亚、南非。几年间，中国牛油果进口总量翻了一倍，而价格却越来越亲民。
中国的消费市场也呈现几何级增长，根据中国海关数据，2019年至2023年，中国牛油果进口量从3.26万吨波动增长至6.56万吨，增长了101%，年均复合增长率超过19%；2023年，中国牛油果进口量为6.56万吨，进口金额为15130万美元。
2024年是中国与南非建交26周年，也是中国南非打造双边关系“黄金时代”开局之年，合作展现出强大韧性与活力。9月2日，中国和南非两国元首宣布，将中南关系提升为新时代全方位战略合作伙伴关系。而在非洲，农业是众多国家的支柱产业。
近年来，中非农业合作蓬勃开展，在此友好合作背景契机之下，中南签署南非牛油果输华协议。都乐作为首批引入南非牛油果的企业之一，将南非牛油果带到中国市场售卖，并首次亮相第七届进博会现场展出。
南非牛油果与其他产地牛油果对比。摄影：方卓然
南非驻上海总领事馆副总领事朱梦芳说，2024年，南非牛油果行业产量预计为2000万箱；进入中国市场前，南非牛油果90%出口到欧洲，在进入中国市场之后，南非牛油果的全球产量迎来指数级增长，预计到2024年底，南非牛油果产量将达到88000吨。
据其介绍，南非一些地区的干燥气候条件有助于生产出含油量更高的牛油果，南非哈斯牛油果往往具有浓郁的奶油质地，类似于墨西哥或秘鲁等其他产地的牛油果。不过，由于地区土壤和气候的差异，味道可能略有不同，通常大众评价南非牛油果相较于其他产地有一些黄油或坚果的口味。
都乐中国全国销售总监李洋表示，作为南非牛油果首批引进商，都乐目前操作包括国产牛油果在内7个国家和地区的牛油果。南非因为其种植区域跨不同的纬度和海拔，整个产季也就相对较长，类似于秘鲁产季，南非牛油果供应从3月下旬可延续到9月。
李洋介绍说，早在去年8月南非牛油果进口协议签订时，都乐就已着手筹备南非牛油果的引入;同时，南非牛油果的加入也保障牛油果可以实现全年供应。
澳大利亚牛油果。摄影：方卓然
除了南非，其他盛产牛油果的国家也在瞄准中国市场。
进博会开幕前夕，一批重约800千克的澳大利亚牛油果，尽管尚未获得我国正式的检疫准入资格，却凭借进博会的“特许审批”政策，得以入境并亮相于进博会的展厅，从而获得了进军中国市场的宝贵“入场券”。
澳大利亚牛油果协会董事会成员劳伦斯·马萨索（Lawrence Masasso）对界面新闻说，获得特别许可参展进博会为牛油果农户提供了机会，使他们能够展示牛油果从产地源头经过严格的质量检测，通过温控运输至上海的整个安全供应链流程。
澳大利亚牛油果产业已经有50多年的历史，目前正在经历快速增长，过去的十年里，产量已经翻倍。最新的长期预测显示，到2026年，澳大利亚的牛油果产量将达到1.7万吨，可以稳定地向中国市场供应。
劳伦斯·马萨索对界面新闻透露，“尽管还未拿到正式的检疫准入资格，但通过进博会的舞台，已经与4家中国采购商达成意向合同，其中上海一家市场签订了2亿美金的订单。预计明年就可以正式拿到准入资格，在华销售牛油果。”
除了将澳大利亚产的牛油果带到中国，进博会前，澳大利亚牛油果协会还特意前往四川省农业农村厅就牛油果产业合作方向进行探讨。其中包括引进澳大利亚的优良品种和种植技术，提高云南和四川牛油果的品质和产量；加强营销合作，共同开拓国内外市场；开展技术培训和交流，提高四川牛油果的品质和产量。
澳大利亚牛油果协会与首批入境的澳大利亚牛油果。受访者提供
“榴莲、牛油果、车厘子、蓝莓这几个品类，目前位列国内市场高端进口水果前几名，其中榴莲越来越受国内消费者的喜爱，消费市场呈现出快速增长态势。”从事进口水果业务20年的佳农集团大中华区榴莲品类总监甘星顺对界面新闻说，2023年，中国鲜榴莲进口量高达142.6万吨，同比增长73%；进口额达到67亿美元，同比增长66%。
今年6月，中国与马来西亚签订了一系列协议，其中包括为期五年的经济合作协定续签及马来西亚新鲜榴莲输华植物检疫议定书，标志着中国消费者不仅能吃到冷冻榴莲，还能够吃到新鲜的马来西亚榴莲。
在此之前，马来西亚自2011年起已向中国出口冷冻榴莲产品，并于2018年进一步获准出口整颗冷冻榴莲。以往，中国消费者所熟知的马来西亚猫山王等榴莲品种，均以冷冻整果或榴莲制品形式进口。如今，马来西亚已成为第四个获准向中国出口鲜食榴莲的国家。
在今年的进博会现场，各国的榴莲产品更是成为了备受瞩目的热门食品之一。界面新闻记者在现场看到，在佳农参展商的展位上，一颗颗精选自马来西亚的鲜食猫山王榴莲引人注目，各类榴莲“尝鲜装”商品每天都被热情的消费者“品尝一空”，其受欢迎程度可见一斑。
甘星顺向界面新闻表示，“本次展出的马来西亚鲜食猫山王榴莲均为树上自然成熟后掉落的树熟榴莲，确保了其最佳风味。为了确保榴莲的甜度、糯性和香气均达到巅峰状态，我们从马来西亚果园采摘后，通过全程冷链空运，最快仅需48小时即可送达中国各大超市货架。”
除了马来西亚产的鲜食猫山王榴莲，本次佳农展出的小金条冻榴莲源自泰国金枕榴莲的核心产区，通过采用低温液氮快速冷冻技术，配合冷链运输锁住榴莲的新鲜口感。这能在榴莲产量淡季，为消费者提供榴莲产品。
猫山王榴莲展示牌。摄：方卓然
甘星顺对界面新闻表示，近年来，中国进口水果产业经历了显著的变化，最主要的变化就是数量一直在持续增加。
他解释说，首先，市场需求呈现出持续增长的态势。随着中国消费者饮食结构的不断调整和健康意识的日益增强，果品在饮食中的比重逐渐上升，进而推动了进口水果消费需求的稳步增长。
其次，进口水果的品种和数量不断增加，品质也得到了显著提升。除了香蕉、猕猴桃、柑橘、苹果等传统进口水果持续受到欢迎外，近年来，榴莲、大樱桃、蓝莓等具有国外特色的水果也开始涌入中国市场。
此外，国内的供应链日趋完善，尤其是冷链体系正在不断完善和成熟。甘星顺表示，从原产地到终端销售，供应链、物流、金融等企业形成了一个高效运转的供应链网络，为进口水果的快速运输和保鲜提供了保障。
数据显示，7年来，借助进博会的溢出效应，我国共新增40个国家和地区的70多种水果准入。仅前六届进博会发布的食品新产品就超过2000多项，包罗万象的进博产品正不断丰富着中国老百姓的购物车。
以智利车厘子为例，在这7年时间里，车厘子已经成为中国人过年聚会送礼的“国民水果”。智利出口促进总局公布的数据显示，中国是智利车厘子主要出口市场。2023/24产季，智利对华车厘子出口量占出口总量的91%，达37.7万吨，再次刷新纪录。
甘星顺认为，如今，我国供应链的能力远超西方国家。“如今，中国消费者对于水果品质的需求越来越高，叠加供应链优势。可以说全球最好的水果，基本都在中国。”
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