如果购买的土豆数量较少，可以采用以下方法进行保存：准备一个黑色塑料袋，将土豆放入袋中并排空空气，然后将袋口系紧，放在阴凉处保存。黑色塑料袋具有遮光效果，既能保证土豆水分不流失，又能有效防止土豆发芽。
可以将苹果与土豆一起保存。选择一个新鲜完好的苹果，与土豆排空空气后放入袋中，系紧袋口。苹果会释放乙烯气体，有助于抑制土豆发芽。
使用保鲜膜将土豆包裹严实，然后放入黑色塑料袋中保存，或者放入冰箱冷藏室。这样保存的土豆在食用时仍然新鲜，不会变绿也不会发芽。需要注意的是，不要将土豆放在冰箱冷冻室，以免影响口感和食用安全。
最后一种方法适用于大量土豆的保存：找一个大纸箱子和一张报纸。先将报纸铺在纸箱底部，再将土豆依次摆放在报纸上，中间留有适当缝隙。然后撒上一层小苏打，再用报纸覆盖，继续摆放土豆并撒上小苏打。
最后将纸箱封好并用胶带密封，放在阴凉处避光处保存。这种方法可以让土豆保存一年而不发芽不变绿。
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