蒲松龄在创作小说之余
蒲松龄在《农桑经》里把豆丹称作豆虫，“虫大、捉之可尽。又可熬油。法：以虫掐头，控尽绿水，入釜，少投水，烧火煠之，久则清油浮出。每虫一斤，可得四两。皮焦，亦可食。”
▲ 灌云豆丹美食文化产业园俯瞰（资料图）
灌云县《杨集镇志》记载
在连云港市餐饮技能大赛，灌云县“百花豆参”获一等奖，登录《中华名菜谱》。
在第一届东方美食国际大奖赛上，灌云县“东方响铃参”热菜类总分第一，获国际金奖。
“三星豆丹”被江苏省餐饮行业协会授予“江苏名菜”称号。
中国饭店协会授予灌云县“中国豆丹美食之乡”称号。
“三星豆丹”获中国饭店协会授予“中国名菜”称号。
▲ 美食节上展示的灌云豆丹菜品（资料图）
《志书》和《年鉴》也记录了
豆丹产业发展的轨迹
看到这里
您是不是也想品尝一份
鲜香四溢的豆丹呢
习近平总书记指出，一个城市的历史遗迹、文化古迹、人文底蕴，是城市生命的一部分。作为一座从神话中走来的城市，连云港有着独特西游文化、山海丝路文化、淮盐文化等地方文化，绽放着绚丽的人文风采。连云港报业传媒集团、连云港市地方志办公室、连云港市文化广电和旅游局、海州区委宣传部联合策划推出《港城文脉》专栏，在连云港发布、今日海州同步推送，邀请文史专家，通过图文、视频等形式，生动展现港城人文底蕴，让用户深入了解港城历史文化，更好地传承港城文脉。
文史专家：陆海涛
部分来源：央视《远方的家》 今日灌云
总值班：王波 刘昆
编辑：孙梦媛 校对：徐蕾
更多详情可登录连云港发布微博、连云港发布APP客户端查看
