“乌金纸，
包白矾，
够个小孩猜半年。”
打一植物
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谜底：荸荠
路桥区荸荠种植
主要集中在螺洋街道向央村
在螺洋街道向央村（由原车头村和永远村合并而成），荸荠种植已成为一项颇具特色的农业产业，其种植历史可追溯至60余年前。
如今“车头荸荠”已远近闻名
成为食客们心中的美味佳品
近日，向央村的荸荠种植基地里一片繁忙景象，种植户们正忙着采挖这一季的“地下雪梨”。据悉，向央村的荸荠种植面积达400余亩，主要集中在原车头村区域。每亩荸荠的平均产量约为5000斤，亩均纯收入可达2.5万元左右。每年，向央村的荸荠种植收入总额可达1000万元左右，这些美味的荸荠还远销至上海、广东等大城市。
“车头荸荠”更是以个头大、味道佳
而深受食客们的喜爱
“买荸荠就要来车头，又大又甜，而且很化渣。我每年都要开车过来买上100来斤。”
——从玉环驱车前来的张先生
在田地里，荸荠种植户林美华身着雨靴、防水连体胶裤，手戴防水皮手套，正弯着腰在泥泞的土里熟练地采挖荸荠。他顺着黄色的根茎，挖出一颗颗包裹着泥水的荸荠，并根据大小将其放入不同的桶里。林美华种植荸荠已有20年，目前种植了六亩荸荠。
“今年的产量比去年稍微差一点，主要是受天气影响，所以价格稍微有所上涨。大颗粒的荸荠卖10元/斤，中等的6元/斤，小的2元/斤左右。”
荸荠的采挖时间从十一月底开始
一直可以持续到来年的二三月份
“荸荠挖出来后，不能立即就卖，需要放一段时间，等到水分蒸发后，甜度才会上来。尤其经过霜打后，荸荠的口感会更甜、更脆、更多汁。”
对于向央村荸荠种植户来说
每年最不愁的就是销售问题
“现在一天能够挖200斤，半个月前就已经有很多老客户预定了。向央村的荸荠向来不愁销售，很多超市、酒店的采购员都会直接到村里采购，有些老客户都提前一两个月预定。”
那么
“车头荸荠”为何如此受欢迎呢？
向央村村委会主任林美建
给出了答案
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“一来是向央村紧邻鉴洋湖湿地，土壤肥沃、气候温和，十分适宜荸荠生长。二来种植历史久，种植户们有着丰富的经验，能够准确把握播种、施肥、采摘的时间和程度，所以种植出来的荸荠个大味甜，深受市场欢迎。”
作为向央村农户的主要收入来源
村两委也非常重视
“我们也有打算，看是否进行统一的管理和销售，进一步打响‘车头荸荠’的名气。通过‘支部+产业’模式，促进向央村的荸荠产业向规模化、品牌化发展，从而带动其他附加产业的发展，为乡村振兴赋能。”
——林美建
荸荠，又名马蹄、水栗，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为美食，又兼具药用价值，自古便被誉为“地下雪梨”。
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来源：全媒体记者 蒋友亲、金珍娇，螺洋街道、区农水局，人民网科普
视频：郑丽丽、王梓安
编辑：周璐茜
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