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“油重无水，点火即燃”
宜宾燃面凭借这一特点
在高手如云的中国面食界占据了一席之地
在宜宾，没有什么是一碗燃面解决不了的
🍜
如果你要问
宜宾燃面到底有多好吃？
来宜宾本地吃过燃面的
“他们”更有发言权！
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奥运冠军邹敬园回家乡“炫”宜宾燃面
吴克群在宜宾两天“炫”了6碗燃面
撒贝宁在2023央视秋晚节目录制过程中表示：“吃不到这么好吃的宜宾燃面，以后咋个办哦！”
杨幂向各地网友强烈安利宜宾燃面
毛晓彤来宜宾第一时间吃宜宾燃面
快跟上明星们的步伐
来宜宾炫上一碗
正宗的宜宾燃面吧！
燃面燃面，是不是真的可以点燃？关于“燃”字的由来，说法颇多，有的说它油重无水，点火即燃，故名燃面。还有人认为宜宾话中把面与调料搅拌均匀这个动作叫做“燃”，所以叫燃面。
不过小编觉得
现在倒是可以给燃面加上另一个解释
那就是宜宾人的一天
从这一碗燃面开始
“燃”起来！
燃面在宜宾的面馆中是必备的，也是考验一家面馆水准的标尺。而能将“宜宾燃面”四个字融入店招的，那必定是有其过人之处。宜宾三江口冠英街区新开的这家「宜宾燃面研究所」正是如此。
这家店的燃面，不仅从卖相上看就一眼正宗，待入口的瞬间，麻辣鲜香的滋味瞬间在舌尖上绽放，让人不由自主地发出一声感叹：没错，就是这个味儿！
清油、花生碎、碎米芽菜、香葱……劲道的面条裹着厚实的佐料，干香爽口，麻辣相间，一口满足。
干拌面 | 宜宾人超爱
红汤面 | 重口味必点
清汤面 | 老少皆宜
宜宾人对面的痴迷丝毫不亚于对“酒”的热爱，甚至到了一日三餐皆可吃面的程度。早上一碗宜宾燃面，中午一碗姜鸭面，晚上一碗口蘑面……选择太多，不说一日三餐了，小编觉得一周都可以不重样。
宜宾作为隐藏的“面都”，臊子种类卷出了新高度，冠英街区这家「宜宾燃面研究所」也不例外。
这里不仅有干拌面、红汤面、清汤面等多种类型的面条任君挑选，还有鸭儿粑、橘红银丝卷等特色小吃等你一探究竟，无论你是本地人还是外地游客，都能在这儿找到适合自己的那一碗。
01.
姜鸭面
你要问宜宾人最爱吃什么面，虽然答案肯定是五花八门，但是姜鸭面必定有一席之地。
干炒过的鸭肉，肉质紧实不柴，味道咸香浓郁，非常入味，再加上仔姜的鲜辣味提升了整碗面的辣味层次，吃完只觉得不过瘾。
02.
排骨面
排骨面千千万，「宜宾燃面研究所」的排骨面却是小编见过最真材实料的。
店家选用新鲜猪排，红烧入味，一咬脱骨，一口满足。
03.
特色面点
包子
鸭儿粑
橘红银丝卷
除了面条，店内还售卖特色宜宾面点，不管是包子、鸭儿粑还是橘红银丝卷，从擀皮到包馅，每一步都是手工制作。现做现卖，新鲜看得见！
PS：在宜宾，银丝卷常见，但是加了李庄特产的橘红银丝卷却不常见，小编强烈建议大家可以试试~
「宜宾燃面研究所」坐落于古色古香的冠英街区，踏入店内，独特的木质复古风格瞬间将人吸引，店内环境整洁又明亮，让人倍感舒适。
店内设有宽敞干净的明档厨房，老师傅在其中大展身手，煮面、舀汤、加料、拌面，一系列动作行云流水，各环节一气呵成。厨房里，升腾的烟火缭绕不绝，这份烟火气，不仅抚慰了远道而来的客人，也温暖着附近的居民。
店铺从早上8点营业到晚上9点，清早用一个热腾腾的包子开启活力一天，中午用一碗面给生活按下暂停键，晚上再用碳水犒劳辛苦的自己。这不正是平凡生活中那些令人愉悦的小确幸吗？
宜宾燃面研究所
营业时间
08:00-21:00
地址
Tips：
每天的供应的面食种类会稍有不同，具体以现场为准
来源：翠屏LOOK
编辑丨王瑶瑶
校审丨杨玉梅
监制丨杨天惠
