北京不仅是一座历史文化名城，也是一座美食天堂。这里有许多被列入非物质文化遗产名录的传统美食，每一道菜都承载着深厚的文化底蕴和独特的风味。今天，小编就为大家介绍北京的十大非遗美食，保证让你垂涎欲滴！
1
驴打滚
驴打滚是北京的传统小吃，由糯米粉制成的外皮，里面包裹着红豆沙，再撒上熟黄豆粉。外皮软糯，内馅甜蜜，入口即化，豆香浓郁，是老少皆宜的甜点。想象一下，一口咬下去，糯米的粘性和红豆沙的甜蜜交织在一起，真是让人回味无穷！
2
豌豆黄
推荐店铺：护国寺，锦芳小吃
提示：豌豆黄保质期非常短，只能当日制作当日食用
3
酱猪脸
推荐店铺：贺氏酱肉店
八达岭镇石峡村石峡古堡客栈的"石烹乡宴"特色菜品--贺氏酱猪脸，选用二十余种中草药作为调味料，老汤熬制，猪脸肥而不腻、瘦而不柴，口感软糯醇香，搭配延庆火勺更是口颊留香，回味无穷。并且保留了猪脸肉原有的健脾和胃、养血润燥等功效，是一道老少皆宜的美食。该技艺于2020年被列入北京市延庆区非物质文化遗产项目。每一口都是满满的胶原蛋白，肉质鲜嫩，入口即化，配上一碗白米饭，简直是绝配！
4
褡裢火烧
推荐店铺店铺：南小街·褡裢火烧(朝阳门店)，门框胡同褡裢火烧(赵公口居民住宅区店)，铸钟褡裢火烧(鼓楼店)，全善福褡裢火烧(光明路店)，左邻右舍褡裢火烧(石榴园店)
褡裢火烧是北京的传统小吃，由面粉制成的面皮，包入肉馅，再用特制的炉子烤制而成。外皮酥脆，内馅鲜美，每一口都是满满的幸福感。尤其是刚出炉的火烧，热乎乎的，香气四溢，让人忍不住多吃几个！
5
烧麦
代表店铺：都一处 （目前仅推荐一家）
都一处烧麦是北京的传统名点，选用优质糯米和猪肉，包裹在薄如蝉翼的面皮中，蒸制而成。每一颗烧麦都晶莹剔透，肉馅鲜美，糯米软糯，入口即化。配上一壶清香的茉莉花茶，简直是完美的早餐组合！
6
铜锅涮肉
推荐店铺：阳坊大都涮肉，东来顺
阳坊涮肉是北京的传统火锅，选用优质羊肉，切成薄片，搭配特制的麻酱蘸料。肉质鲜嫩，汤底清香，热气腾腾的铜锅，让人食欲大开，是冬季聚餐的不二选择。想象一下，一片片鲜嫩的羊肉在滚烫的锅中快速涮煮，再蘸上香浓的麻酱，简直是人间美味！
7
宫廷奶酪
推荐店铺：奶酪魏
8
北京烤鸭
推荐店铺：全聚德、便宜坊，四季民福，大董
9
炸酱面
炸酱面是北京的传统面食，以其独特的酱料和面条的搭配而著称。酱料由黄豆酱、肉末、蒜末等炒制而成，香气扑鼻。面条劲道，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，一碗下去，满足感十足。想象一下，一碗热腾腾的炸酱面，酱香浓郁，面条筋道，简直是美味至极！
10
茶汤李
店铺：茶汤李
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