近日，Mercadona超市推出一款黑松露土豆饼，将这道传统美食推向到一个崭新的高度。
新闻报道。（图片来源：《西班牙人报》网站截图）
《西班牙人报》报道，包含鸡蛋的土豆饼无疑是西班牙最具代表性的美食之一。目前，知名的Mercadona超市推出一款黑松露土豆饼，将这款美食推到了崭新的高度。
这款黑松露土豆饼，与传统的制作方式完全不同，品尝过后令人惊喜非常。黑松露特殊的香气让土豆饼散发出与众不同的风味。
目前，这款黑松露土豆饼在Mercadona超市熟食区售价10欧元。人们普遍认为这是研发这款美食的人对西班牙传统菜肴的重新诠释。
具体而言，10欧元的黑松露土豆饼净重1.3公斤，份量充足，可与朋友或家人一起分享。且消费者可以根据自己的喜欢选择软硬度，在加热时，仅需调整温度和时间即可。
Mercadona超市由总裁Juan Roig多年的带领下，已经成为业界的标杆企业，常常成为西班牙其他超市的效仿和学习的对象。
事实上，西班牙的黑松露土豆饼已经在许多酒吧和餐厅出售，Mercadona超市在进行市场调研后，研发了这款包装美食进行出售，后者的决定是正确的，让数百万西班牙人可以直接购买品尝。
考虑到不少西班牙烹饪爱好者喜欢自己动手，《西班牙人报》还特别介绍了黑松露土豆饼的制作方式：精选Monalisa土豆800克（英文：Kennebec potato，一种晚熟型白土豆）、100克洋葱、50克黑松露、6颗新鲜鸡蛋+4颗蛋黄、橄榄油、盐以及黑胡椒。
准备好食材后，将土豆切成小片混合鸡蛋和洋葱碎，然后将涂有橄榄油的煎锅加热到160℃左右。之后，让土豆和洋葱在锅内形成饼状，每5分钟翻转土豆饼，使其熟透，切记要防止粘锅或断裂。当成型的土豆饼融入了焦糖化的洋葱碎后，加入5克盐以及少许黑胡椒和黑松露，然后再次翻转烹饪约5分钟，即可出锅食用。
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