如果你一直以为奶茶不过是“奶+茶”的简单组合，那么最近的一则测评视频可能会颠覆你的认知。在2024年竞争异常激烈的现制茶饮市场，被很多年轻人热捧的霸王茶姬突然翻车，其标榜健康的产品因成分争议，陷入信任危机。
近日，有网友称霸王茶姬鲜奶茶中添加一款名叫“冰勃朗”的液体，成分与植脂末相似。
植脂末也被称为奶精，是广泛应用于食品工业的一种加工配料。长期以来，植脂末备受争议点在于，其主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸。
值得注意的是，霸王茶姬在其2023年7月28日官方微博账号中关于植脂末相关科普内容中也提到，在霸王茶姬原叶鲜奶茶系列中主要成分是原叶茶汤、优质牛乳和冰勃朗非氢化基底乳，冰勃朗含量约20ml至40ml。“采用来自阿尔卑斯山高山牧场奶源制作的‘冰勃朗非氢化基底乳’作为茶与奶的连接器，在保证口感绵密丝滑的同时，让这一杯原叶鲜奶茶更清爽更好喝、更健康更放心。”
冰勃朗不含反式脂肪酸，“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油。”
至于为何要加入冰勃朗等基底乳，有食品领域专家对消费日报表示，基底乳等油脂制品主要就是为了丰富奶茶口感，调节口味，增加入口时的厚重感，其本身没有食品安全风险，但在命名方面，企业会考虑消费者接受度，所以会尽量规避“植脂末”等表述。
“老爸评测”视频中也进行了添加基底乳和不加基底乳奶茶的盲测，从视频结果来看，前者更受到参与人员的欢迎。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，冰勃朗在成分和对人体健康影响方面，与植脂末相差不大。
朱丹蓬表示，冰勃朗尚未在市场中广泛使用，企业可以使用更通俗易懂的方式将原料公开透明，便于消费者溯源，消除信息差。
湖南金州律师事务所律师邢鑫表示，霸王茶姬使用冰勃朗作为原料，并着重宣传“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”，并不构成虚假宣传，但其行为存在一定的误导性。
从商家的标准来看，测评博主测试出的数据来看冰勃朗反式脂肪酸含量基本为零，产品实际情况与商家宣传话术是统一的。
而冰勃朗与植脂末相似，脂肪含量甚至比植脂末更高，所以是否“更健康”还有待商榷，在法律上并没有明确直观的标准。
在目前的司法实践中，针对奶茶行业的打击虚假宣传主要是打击宣传奶茶的特殊功效，如部分商家宣传奶茶具有“控糖”作用，实际上奶茶并无此作用，那么商家可能会因为此宣传被相关部门处罚。
