不知不觉
马上就要到年底了
距离蛇年春节还有一个多月
部分热门餐厅的年夜饭预定火爆
不少包间早早售罄
可谓是“一桌难求”
新一年的年夜饭套餐性价比如何？
在菜品配置上又有哪些新花样？
一起随记者来看看
南京的年夜饭预订情况吧~
距离除夕还有一个多月
年夜饭预订已经十分火爆
“年夜饭火热预订中……”近日，牛咔视频记者通过走访发现，南京市不少老牌连锁餐厅已经张贴出了年夜饭预订海报。在得知记者需要预订年夜饭后，相关负责人员表示，目前餐厅的包厢已经快要订满，剩下一些包厢的人均低消约为300元一位，且包厢数量也较为紧俏。不过，她说道：“目前大厅的位置尚有余量，如果人数不多的话，可以考虑预订大厅的座位，而且大厅还支持选座。”
虽说距离除夕还有一个多月，但不少南京市民早已为年夜饭的去处“未雨绸缪”。南京市民李先生在10月份就已经预订了相熟的餐厅，他提到：“我从中秋节开始就在咨询了，怕晚了选不到心仪的包间。我们家有15个人，自己做年夜饭也是大工程，不如在外面吃，省时省力。这么早订，也是怕晚了就选不到合适的包间。”据记者了解，李先生预订的是一家南京老牌酒店，人均消费约为400-500元。
另一家南京老牌饭店的工作人员对记者说道：“我们饭店是今年11月中旬开放预订的，菜单发布之后就有很多市民打电话咨询，现在剩下的包间也不多了，还有人均600低消的包间可以预定，属于品质较高的套餐。”
巳巳如意，生生不息。明年是蛇年，因此不少餐厅的年夜饭菜单命名都与蛇有关——“灵蛇纳财”“祥蛇临门”“银蛇报春”“灵蛇献瑞”……无一不承载着美好的新春寓意。蛇为灵兽，这些创意满满的套餐名称，也是为即将到来的蛇年献上最诚挚的祝福。
在菜单设置方面，记者注意到，鸭子、牛肉、鱼类、羊肉相关的菜品出现率较高，大部分饭店的年夜饭套餐主要以淮扬菜系为主，既结合了南京本地的饮食习惯，又巧妙地融入了一些寄托着吉祥寓意的菜品。如八味碟象征着“八方来财”，吃鱼象征着“年年有余”，招牌全家福象征着“阖家团圆”……这些菜品的菜名不仅别出心裁，同时也契合了市民朋友们追求的春节仪式感。
南京某连锁餐饮的工作人员表示，按照往年的情况，淮扬菜系还是比较受本地市民欢迎的，所以今年在设置菜单时还是以淮扬菜为主。在食材的选择上变动较小，但部分菜品的做法会有所创新，力求给顾客带来全新的味蕾体验。
记者注意到，在价格方面，大部分饭店的套餐根据人数和菜单的不同也有所差异，大部分的套餐价格跨度为2588元-5888元不等，人均消费基本为300元左右，相比往年，价格变动不大。
此外，在预订方式方面，不少饭店也摒弃了以往只能电话预订或是不能退订金的繁琐流程。记者通过小红书平台咨询了南京市某饭店，相关负责人表示，往年他们只接受电话预订与全款预订的方式，但是今年开通了线上预订的渠道，而且可以通过押金的方式提前订位，押金提前半月可退，或存入饭店供以后使用，较往年相比更加便利。
值得一提的是，随着“90后”“00后”逐渐成为掌勺年夜饭的“主力军”，“拎回家的年夜饭”成为了一种流行新风尚。
南京市不少餐饮企业也别出心裁，目前已推出“年菜礼盒”与“年夜饭外卖大礼包”，为多元化的消费者提供了更加多样化的选择。无论是4至6人的温馨小聚，还是8至10人乃至18至20人的大家庭欢聚，都能找到最适合的套餐方案。而且，相比动辄上千元的堂食年夜饭，“外卖年夜饭”的价格相比更低，性价比更高。
记者通过线上平台进行搜索，发现目前已有不少市民提前抢购了“外卖年夜饭”，这一新兴年夜饭形式的人气可见一斑。
南京市民邓小姐在龙年除夕就选择了“拎回家的年夜饭”，她在线上平台提前购买了“团购券”，然后在除夕夜的前两天打电话预订，根据时间去取餐，全程十分便捷。
“因为去年我第一次负责做家里8个人的年夜饭，其实对我来说有些吃力，所以在线上选择了一家南京老字号的外带年夜饭礼盒，我买的是4人份套餐，大概是700元左右，共有7、8个菜吧，而且凉菜热菜都有，帮助我减轻了负担，而且还很方便，说不定今年我还会再买呢。”邓小姐说道。
南京某餐饮品牌负责人沈女士也表示，虽说除夕当天不接待散客堂食，但是外卖年夜饭基本可以全天供应。消费者什么时候需要，他们就可以什么时候把产品送到消费者的家里。
年末将至
你订年夜饭了吗？
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南京广电·牛咔视频记者：李文婷
主编：刘强、顾青
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