适值庆祝中华人民共和国成立75周年的喜庆时刻，抚顺市顺城万达广场西广场上演了一场别具一格的美食盛宴——抚顺首届麻辣拌品鉴大赛正式启幕。通过独特的美食符号，为市民带来了味蕾上的享受，打造了一场文化的交流，为抚顺增加了一道美食名片。
浓辣鲜香，每一口都是回忆
“抚顺麻辣拌，一切皆可拌……”下午1时30分，随着原创麻辣拌主题音乐响起，抚顺首届麻辣拌开幕式文艺演出拉开序幕。以麻辣拌为主题的原创歌曲、舞蹈、诗词轮番上演，为现场观众带来了一场视听盛宴。
活动现场还准备了2000面小国旗供市民领取，市民们手举小国旗，脸上洋溢着自豪和喜悦的笑容，整个活动现场充满了浓厚的节日氛围和爱国情感。
作为本次活动的重头戏，40家抚顺知名麻辣拌商户齐聚一堂，现场制作了万余份麻辣拌供大家品鉴。商户们纷纷拿出看家本领，展示各自绝活。酸辣鲜香的味道弥漫在整个广场，让人垂涎欲滴。30余家中省直媒体、百余位自媒体大咖齐聚现场，在“长枪短炮闪光灯”的加持下，随处都是风景，随时都有热闹。
参赛商户“约串吧烧烤”展位前，试吃队伍排起了长龙，老板叶飞告诉记者，他制作的麻辣拌是抚顺最早、味道最老的，作为抚顺麻辣拌“老字号”的第二代传人，本次参赛就是为了将正宗的“抚顺味道”发扬光大。
展示区内，市民们或舀一勺汤汁细品，或夹一筷子蔬菜咀嚼，不时点头称赞。家住汇银东第小区的市民袁艺侨告诉记者，她从高中时开始吃麻辣拌，上大学后，每次回抚顺第一顿饭一定是一碗香喷喷的麻辣拌，返校时给同学带的家乡伴手礼也是“正宗抚顺麻辣拌”，麻辣拌已经成为80、90后的情怀，每一口都是回忆。
惠民促“消”，激发市场活力
除了麻辣拌品鉴大赛，活动现场还举行了惠民促消费消费券抽奖活动，不少幸运者领取到了家电、加油站、商超、药店、餐饮等多种类型的消费券。不仅让市民们享受到了实实在在的优惠，还进一步激发了消费活力。
近年来，顺城区通过积极打造提升抚顺名小吃“麻辣拌”的品牌形象，不断创新消费场景，拉动释放消费潜力。今年6月成功打造了“麻辣拌一条街”，并在此基础上开展了“麻辣拌一元购”、“我为家乡美食代言”等系列活动，省内外众多游客纷至沓来。顺城区委书记张巍表示，麻辣拌在“拌”出美味的同时，也“拌”出抚顺人特有的热情，我们将以美食为媒介，以文化为桥梁，推动文旅产业的融合发展，让更多的人了解抚顺、爱上抚顺。
市商务局副局长张勇
近年来，市商务局以全面振兴新突破三年行动为总牵引，深挖地域特色美食，促进餐饮消费升级，抚顺地标特色小吃初步确立，2021年，“抚顺麻辣拌”被评选为“辽宁风味小吃”。下一步，我们将继续以推动餐饮业高质量发展为契机，持续做好抚顺麻辣拌推广这篇“大文章”靶向发力，统筹推进，叫响叫亮抚顺最具代表性的城市品牌。
顺城区副区长周诗杰
抚顺首届麻辣拌品鉴大赛既是全面振兴新突破三年行动的具体要求，又是发展本地特色美食的客观需要，去年，顺城区先后打造了“一吧两区六街”夜经济格局，并积极开展惠民车展、惠民消费等系列活动，今年又成功打造了“抚顺麻辣拌一条街”。本次活动的开展，在进一步规范、发展抚顺知名小吃麻辣拌，深入打造抚顺美食IP的同时，将比赛与提振消费信心相融合，必将更好地释放消费潜力。
市餐饮烹饪协会会长杨绪森
麻辣拌是抚顺餐饮人发明的地方美食，现已成为与广西螺丝粉和潼关肉夹馍齐名的地方美食之一。去年，抚顺市餐饮烹饪行业协会已经完成了《抚顺麻辣拌》和《抚顺麻辣拌料》团体标准的制定并在国家团体标准信息平台发布，下一步市餐饮烹饪协会将积极致力于推进抚顺麻辣拌集体商标的注册工作，做好地方美食品牌的知识产权保护工作。
撰稿 | 韩烨
摄影 | 张勇 门莹
责任编辑 | 潘晓峰
编辑 | 李琳
