港北区根竹镇江口村：扣肉香酸菜“正”

文摘 2024-11-18 18:12 广西

预制菜一头连着农户的“菜篮子”，另一头连着餐饮业和居民消费的餐桌。港北区根竹镇江口村依托临近城区和资源丰富的优势，积极布局预制菜产业，抢占预制菜产业“新赛道”，带动村集体经济和群众增收，助力乡村振兴。

近日，笔者走进港北区根竹镇江口村的百越客家人食品(广西)有限公司生产车间，只见工人正忙着炸扣肉，为制作扣肉预制菜准备食材。在公司的酸菜生产车间，工人对腌制好的酸菜进行清洗、分拣、打包。该公司经理杨丹华介绍，公司主要生产广西扣肉和农家酸菜，酸菜日产量达2到3吨，扣肉每天可生产1000斤以上。

据了解，百越客家人食品(广西)有限公司在食品行业已深耕了6年。为迎合市场需求，丰富百姓餐桌，该公司积极布局预制菜产业，并于今年10月正式投入生产。目前，公司逐步探索出五香梅菜、芋头、酸菜等多种口味的扣肉预制菜，其猪肉、蔬菜等原材料均源自当地的蔬菜基地及养殖场，切实保障百姓吃得安心、吃得舒心。这款扣肉预制菜只需自然解冻后，隔水蒸20分钟即可享用，既方便，又美味。杨丹华说，公司现阶段以线上主播带货为主，后期计划大批量批发、零售销售，扩大销售渠道。

江口村的大部分群众都从事蔬菜种植、销售，是名副其实的“菜篮子”，菜心、小香葱、芥菜等各类蔬菜产量可观、品质优良，但蔬菜产业附加值偏低。为此，江口村两委班子经过多方考察，紧抓预制菜“新风口”，引导、鼓励企业大力发展预制菜产业，深入促进“田间采下、运到厂房、端上饭桌”的产业链融合发展，实现产品附加值提升、农民就业增收等多方共赢。江口村党总支部书记、村委会主任黄逢江介绍，公司不断强化联农带农作用，为群众提供了30多个就业岗位，带动村民种植小叶芥菜100多亩，进一步提升了村集体经济收入水平，村集体实现每年增收五万余元。

✦内容来源：陆宏夏封旦铭

✦图片来源：陆宏夏封旦铭

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