近日，笔者从湛江市商务局了解到，在由国家商务部指导、中国饭店协会主办，广东地区由广东省食文化研究会承办的“中国地标美食、食材、名宴、传承人”评审活动中，湛江金隆宴管理公司的吴川年例酒席宴获“中国地标名宴”称号。这是吴川年例酒席宴在全国美食版图的进一步彰显。
吴川年例酒席宴
是粤西年例文化的重要组成部分
它以丰富的菜品、独特而精细的烹饪技艺著称
成为年例庆典中的一道亮丽风景线
吸引了无数食客的目光
吴川年例酒席宴。何晨枫 摄
在吴川，年例酒席不仅仅是一场宴席，更是一种文化的传承。从选材到烹饪，每一步都蕴含着对食材的尊重与对传统的敬畏。在年例期间，家家户户都会精心准备丰盛的宴席，邀请亲朋好友前来共享，共同庆祝这一年的丰收与喜悦。
吴川年例酒席宴。何晨枫 摄
而湛江金隆宴作为年例酒席菜的地标美食获得者，同时也是吴川年例酒席菜的创新者与传承者，一直致力于将这份传统美味与现代审美完美融合。
由金隆宴出品的鲍汁扣杂菌、发财就手、花菇扣鲍鱼、清蒸石斑鱼、全家福汤、三果喜添丁、三丝炒米粉、五香扣肉、西芹炒鱼丸、香甜八宝饭、蟹肉扒黄花胶、盐焗大虾、油焗大闸蟹、炸子鸡就是吴川年例酒席宴的代表菜。
据悉，在保留传统菜式的基础上，金隆宴还融入了现代烹饪理念与调味艺术，如采用低温慢煮技术处理海鲜，使其口感更加细腻；创新性地结合西式烹饪手法，如使用分子料理技术，让传统美食焕发新的生命力。同时，注重菜品的摆盘与色彩搭配，使每一道菜都成为一件艺术品，让食客在品尝美食的同时，也能享受到视觉的盛宴。
吴川年例酒席宴
恰似粤西年例文化中璀璨的明珠
大家在欢歌笑语中围坐一堂
品尝着丰盛佳肴
感受着那份来自粤西大地的淳朴与热情
每一道菜都承载着
人民对美好生活的向往与祝福
每一口都是对传统的致敬与创新的探索
▌来源：湛江日报 吴川一点通、吴川发布
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