月是故乡明，饼是老味香
随着中秋节的临近
位于我市泽泉乡泽泉街的
百年“老字号”糕点铺子
——林氏糕点
迎来销售小高峰
这里生产的传统手工月饼深受当地居民喜爱
9月10日
在林氏糕点的工作间里
林金华和家人正在赶制中秋月饼
他们分工明确、动作娴熟、配合默契
配馅、和面、称重、包馅、压模
上麻、烘烤、出炉……
一个个新鲜出炉的手工月饼
散发着诱人的香气
让人垂涎欲滴
林金华：“中秋节临近，月饼的需求量增加，我们每天制作大约800块月饼。”
林金华是九江市非物质文化遗产
——林氏糕点制作技艺的第四代传承人
他表示
在月饼的制作过程中
既保留了传统的配馅、和面方法
又融入了现代化的烘焙技术
让月饼保留了传统味道，延长了保质期
据林金华介绍
从他祖爷爷那一辈开始
他家就在泽泉乡做糕点
经过一代又一代的继承与创新
糕点味道香甜、花样繁多
让人吃着放心，回味无穷
传统月饼更是承载了几辈人满满的乡愁记忆
深受乡亲们的好评
如今
林氏糕点不仅仅是制作糕点
更是对技艺的传承
糕点独特的口感承载的不仅是情怀
更是一份“匠心”
林金华：“我会把这项传统技艺继续传承创新下去，真材实料，真心实意，用心做好每一个糕点。”
记者：潘成
编辑：朱华明
一审：桂文涛
二审：方水凤
终审：熊敏
