![]()
罗纳河谷驻足在法国东南端，一条罗纳河将众多个子产区凝聚在一起。从南到北狭长绵延了250公里，覆盖了6个省份，171个市镇。除了16位特级产区成员外，罗纳河谷还有2个自然甜葡萄酒产区，17个罗纳河谷村庄区，这便暂且不提。
![]()
点击查看大图
罗纳河谷早在公元4世纪的罗马帝国时代，罗马兵团就在北罗纳河谷开辟葡萄园，是法国最古老的葡萄酒产区之一，可谓历史悠久。该区因自然环境的差异，子产区成员分为两派，分别是北罗纳和南罗纳。基于纬度跨越大、土壤类型丰富等原因，罗纳河谷区的法定红白葡萄品种多达21种。
其16位成员成为法定产区的时间也有先后，我们今天一个个来简单介绍一下。
罗第丘是罗纳河谷最北端的产区，这里地势陡峭，葡萄出产自几乎垂直的山坡，出产的葡萄酒精致优雅、高贵迷人。这里是北罗纳唯一允许采用维欧尼（Viognier）补充西拉（Syrah）的红葡萄酒产区，维欧尼赋予色彩浓郁、单宁丰富的西拉葡萄酒更精致的果香。罗第丘葡萄酒年轻时散发出红色或黑色水果的果香以及紫罗兰、香料的芬芳，口感较强劲，陈年后发展出皮革、烟草等香气。孔得里约面积较小，但特点鲜明，人称“鲜花与水果的丰饶之角”。孔得里约以白葡萄酒闻名，也是北罗纳最北部的白葡萄酒产区，最主要的葡萄品种是维欧尼。该区的白葡萄酒呈淡金色，泛着绿色的光泽；年轻时充满了紫露兰的花香以及杏子等果香；巅峰期散发着麝香、香料和烟草的气息。格里叶堡，一个位于孔德里约内的单一酒庄法定产区，该区特色是小而精、小而奇。这里是罗纳河谷最小的产区，只有3.8公顷，只有一个庄园，一家酿酒人……该区的葡萄酒由维欧尼酿造，拥有独一无二的矿物气息。格里叶堡的葡萄酒较孔得里约而言酒精度较高，年轻时充满馥郁的花香，随着时间的推移发展出蜂蜜、麝香、桃子和杏干等气息。圣约瑟夫的代名词是纯净、强壮。这里的葡萄园早在古罗马时期就存在了，受过欧洲、俄国贵族的喜爱，还在《悲惨世界》里露过头。该区以西拉酿造的红葡萄酒闻名，其风格强劲又细腻，充满了胡椒和辛香料的芬芳，还伴有浓郁的矿物味。这里的土壤类型十分丰富，因此除了西拉，还种植有瑚珊（Rousssanne）、玛珊（Marsanne）两个白葡萄品种。克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）是北罗纳河谷最大的产区，土壤和气候都比较多样化，这里的红葡萄品种还是我们的老朋友西拉，白葡萄品种是还是瑚珊和玛珊。其西拉葡萄酒年轻时充满了红色水果和鲜花的芬芳，陈年后发展出辛香料、皮革和动物类的香气，口感柔和。白葡萄酒则色泽金黄，口感滑腻，散发出美妙的花香。埃米塔日有着传奇而又悠久的历史，以丘陵地形为主，这座丘陵在公元4世纪就开始种植葡萄了，早在古罗马时期就享有盛誉。其葡萄园位置极佳，坐落在罗纳河右岸，以阳光灼热、临近地中海闻名。该区的红葡萄酒由西拉酿造，允许加入不超过15%的瑚珊和玛珊，以柔化单宁带来更柔和的口感，但不常见。这里的西拉葡萄酒年轻时强劲、厚重而刚烈，常有紫罗兰花和黑色浆果的香气，陈年后显现出惊人的圆润和柔和，弥漫出陈皮辛香料和皮革的芬芳。其白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造，口感滑腻，充满奶油、蜂蜜、杏仁和洋槐花的香气。这里出产极其稀少的稻草酒（Vin de Peille），稻草酒是高卢罗马时期的酿酒工艺，主要采用老藤玛珊酿造，在葡萄成熟度最高时采摘，放置于麦秆上至少风干45天。这种酒呈现深稻草黄，带有榛子、蜂蜜和焦糖的香气。在克尔特语中，科尔纳斯指的是“烤焦的土地”，对比此说法，罗地丘被称为“阳光炙烤的山坡”听起来好像凉快了一些。这里的葡萄种植在陡峭的山坡上，山坡完全朝南，充沛的日照使得这里的葡萄非常早熟，因此科尔纳斯是北罗纳河谷最早采摘红葡萄的产区。该区只允许使用西拉酿制葡萄酒，这里的西拉颜色非常深厚，接近黑色。年轻时充满了巧克力和烘烤的香气，随着时间推移，单宁变得圆滑，发展出皮革、动物、胡椒和松露的气息。圣佩雷是北罗纳河谷最南端的产区，也是罗纳河谷唯一出产起泡酒的产区，其出产的葡萄酒中80%都是起泡酒。圣佩雷葡萄酒采用瑚珊和玛珊酿造，这里的静止酒口感较清淡，酸度不高，充满了干果、核果的果香；而它的起泡酒散发着烤面包、蜂蜜和杏仁的芬芳。这里的葡萄酒整体而言精致清爽、香气馥郁，口感均衡。南罗纳河谷的等级划分可谓复杂。其葡萄酒的最低等级为罗纳河谷区（Cote du Rhone），按照道理北罗纳也出产罗纳河谷区的葡萄酒，但比较罕见。在大区级上，是罗纳河谷村庄级（Cote du Rhone Villages），在酒标上只能体现为村庄级。但少数特别优秀的村庄，也允许使用村庄名作为法定产区。最高级别便是特级村园（Les Crus），也就是本文要谈的8个法定特级产区。关于万索布尔的理解，我们可以用1633年苏亚雷斯（Joseph Marie de Suares）主教的一句格言来概括——“万索布尔是有分寸的葡萄酒（Sobre Vin）”。这里出产以歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）混酿的红葡萄酒，酒香复杂馥郁，更以其均衡的口感闻名。其葡萄园分布在万索布尔小镇，绵延了7公里的山坡。森林、山坡和平原环绕着小镇，为葡萄园张开了一把保护伞。此处海拔和土壤差异都比较大，为葡萄酒带来了更多的复杂性。哈斯图的的红葡萄酒至少包括50%的歌海娜以及20%的慕合怀特（Mourvedre），剩余的混酿一点西拉还是佳丽酿（Carignan）就看酿酒人的风格和心情了。黑歌海娜（Grenache Noir）是这里的王牌品种，有它在的葡萄酒结构饱满，口感醇厚圆润……最具特色的是歌海娜酿制天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturals），其天然甜葡萄酒在罗纳河谷有数一数二的地位。山脉阻挡了上午的日晒，延长了黑歌海娜的成熟时间，使这里的酒口感强劲、骨架饱满。该产区的混酿干红葡萄酒除了佳丽酿，允许使用产区的所有其它品种，感受到佳丽酿满满的委屈……该地土壤非常多样，综合其土壤和日照条件，这里出产的葡萄酒颜色为明亮的宝石红或石榴红，酒香中弥漫着成熟的红色水果和黑色水果的香气，陈年后转变为灌木、松露等野性气息。瓦给拉斯位于吉恭达斯和博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）两大著名产区之间，这里阳光明媚，气候炎热。其白葡萄酒和桃红葡萄酒产量都非常小，以歌海娜、西拉和慕合怀特等葡萄品种混酿的红葡萄酒为名。这里的红葡萄酒年轻时带有红色水果和紫罗兰的芬芳，但更常见的是成熟的黑樱桃香气。陈年后，酒香慢慢转化为甘草、灌木、胡椒和辛香料的香气，甚至有皮革、野味烟熏等气息。该产区于1990年成为法定产区，此后规定每公顷葡萄园的基本单位产量为3,600升。这是全法国最低的产量限制标准，可谓十分严格。 正如其它的南罗纳法定产区，博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)的葡萄酒特色也来源于混酿。其中最重要的品种就是至少占50%的歌海娜和占25%-50%的西拉，在此基础上补充一点慕合怀特。此外，酿酒人可选择性地添加不超过10%的神索（Cinsault）、佳丽酿等次要品种，为葡萄酒增添一点特色和风格。但这里最有名的还是它的麝香（Muscat）天然甜葡萄酒，该产区与哈斯图是南罗纳的两个天然甜葡萄酒产区。教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）无疑是南罗纳的人气代表，是1936年最早的一批法定产区之一。传统的教皇新堡葡萄酒允许使用13个葡萄品种，占主导地位的还是歌海娜。在次要的混酿葡萄品种中，神索带来红色水果香味，密斯卡丹（Muscadin）带来结构和清爽感，古诺瓦兹（Counoise）带来粘稠度等等。除了丰富多彩的葡萄品种，教皇新堡的特色尤其体现在土壤的一致性。其清爽醇厚、香气馥郁的白葡萄酒出产于石灰质土壤；丰满圆润、结构饱满的红葡萄酒出产于南部含有鹅卵石的黏土；而结构精致、充满辛香料气息的红葡萄酒则产自北部的沙质土壤。里哈克是罗纳河谷最南端的特级产区，也是为数不多的出产三种颜色葡萄酒的特级产区。人们认为里哈克的葡萄酒在轻盈柔和的表象下，口感强劲、香气馥郁。其红葡萄酒由黑歌海娜、西拉、慕合怀特和神索酿制，口感强劲、结构饱满。桃红葡萄酒主要采用黑歌海娜和神索酿造，这几个品种大部分种植在砂质土壤上，因而口感圆润。白葡萄酒则有白歌海娜（Grenache Blanc）、布尔布朗克（Bourboulenc）、胡珊和克莱雷特（Clairette）等白葡萄品种混酿，风格优雅精致、香气复杂。 塔纬勒产区特色非常好记：这里只生产桃红葡萄酒。用来酿制桃红葡萄酒的品种以歌海娜为主，次要的还包括神索、慕合怀特、西拉、克雷莱特等，任何品种含量都不可超过60%。这里的桃红葡萄酒是可以陈年的，随着时间推移，酒的颜色会从三文鱼粉转变为宝石般的深粉色。其香气也会从红色水果香发展为核果、杏仁的气息，口感会变得强劲，出现辛香料的风味。以上资源皆来源于罗纳河谷官方网站，图片来源于wine searcher.com。罗纳河谷的多样性是别处难以匹敌的，非常期待它在中国乃至全球市场有更好的表现。
