为推进幼儿园食品安全排查整治专项行动不断深入，近日，蜀山区教体局组织开展了幼儿园食品安全工作培训，全区幼儿园负责人参训。
培训就幼儿园食品安全的重要性及培训纪律做了强调，从布局流程、人员管理、采购验收、贮存等十一个方面进行细致的培训；结合幼儿园食堂工作实际，开展了主题为“提升品质保质量，守护舌尖筑安全”的培训，从食品安全制度、食堂管理，食品安全各类表格填写，食堂标识等方面进行深入浅出的讲解。培训还组织全体参训人员实地参观合肥市雪霁路幼儿园食堂，在参观过程中详细介绍了晨检、采购验收与贮存、粗加工与切配、烹饪与面点制作、备餐、清洗与消毒等关键环节的操作规范和注意事项。
通过此次培训，进一步强化了幼儿园食品安全第一责任人意识，推动幼儿园食堂从业人员严格落实食品进货查验、索证索票、清洗消毒等各项规范要求，切实从源头上预防和遏制食品安全事故发生，坚守食品安全底线，守护幼儿的健康成长。
编辑 | 汪红霞 技术支持 | 江淮晨报
