点击上面蓝字免费关注我们
天气渐凉
从一片片金黄色的稻田里
我们嗅到了秋天的气息
谷穗摇曳，稻香阵阵
这个时节惠东铁涌的生蚝最是肥美
看稻田品生蚝
大概这就是秋天的味道
让我们一同踏上
惠东美妙的秋日之旅吧
金秋时节
惠东县稔山镇的晚稻
进入了成熟季
在稔山镇竹园村
金黄的稻穗压弯了“腰”
一层层稻浪
伴随着海边吹来的风翻腾
大地为纸，水稻为墨
走入这里
就如走入金秋的画卷中
厦深铁路穿越稻田而过
与金黄稻田浑然天成
一切都那么亲切自然
似乎这才是秋天本该有的模样
走在田间小路上
看着田野因饱满充实
而变得沉甸甸的稻穗
将稻秆压弯了头，甚是可爱
微风吹过
稻田便又翻起一阵阵黄绿色的稻浪
远远看去，远处青山叠翠
田野秋风稻浪
村民淳朴自然
秋之美便是藏在这般岁月静好的时光里
蜿蜒的河流
穿过竹园村连片的稻田
看着美景
让人不禁想起歌里唱的词
“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸……”
置身于此，听着稻浪的声音
欣赏着金黄色的大地，
相机定格最美的秋色
空气中氤氲着稻花的清香，
心情也格外的治愈
而一路跟着稻香走
就能与丰盈的金秋撞个满怀
秋风起，吃生蚝
从稔山镇看完稻田
驾车来到铁涌镇赤岸村
这里的生蚝，上市啦
每年秋冬春是生蚝收获季节
这时候的“鲜活”蚝肉最是肥美
也是最好吃的时候
10月到来年3月
也是惠东县铁涌镇赤岸村生蚝的采收旺季
这时候的蚝农每天都忙不停
为大众送上当季美味
赤岸村是惠州有名的“蚝”村
这里的生蚝又被称为「赤岸蚝」
这里的生蚝体大肉肥
味道鲜甜、吃起来没有渣
已成为铁涌的一张金字招牌
据《惠东县铁涌镇志》记载
赤岸村人工养蚝始于清朝嘉庆年间
距今有200多年历史
铁架棚下，蚝农一字排开
岸边停着不少满载而归的渔船
生蚝上岸后，蚝农手脚麻利
迅速撬开蚝壳
肥美的生蚝一览无余
赤岸村地处考洲洋畔
以生蚝产业为支撑
有“南粤第一蚝村”的美誉
在赤岸村码头
看向海面，满满是密布的成排竹架
那就是赤岸村蚝农们的“蓝色牧场”
串串生蚝吊养在海中
码头海域属于考洲洋
考洲洋海水温度变化小
水质好，无污染，海水含盐度
海底土壤泥沙比例适中
蕴含丰富的微生物
特别适宜蚝的生长发育
赤岸村养蚝一绝
当然少不了“花样”吃蚝
蒸煮烤煎炸焗火锅等烹饪方式应有尽有
可以做成生蚝刺身
新鲜打捞的生蚝
又鲜又肥又甜
一口一个，太爽了
还可做成蒜蓉烤生蚝
在洗净开壳的生蚝上
铺满蒜蓉辣椒酱，
用大火猛烤
等到生蚝发出滋滋声
空气中都散发着鲜香
还有拉丝的芝士焗生蚝
浓郁的芝士奶香与生蚝的鲜甜交融
别有一番风味
蚝煲吃的是原汁原味的海洋鲜美
火锅水开后，生蚝倒入
无需蘸酱料
就能感受到一股来自海洋的味道
周末跟着秋色游惠东
去赏“稻海”、品“蚝宴”吧
来源 | 惠州文体旅游发布
广告策划、推广、微信号：ymj8288
