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养生羊方藏鱼：
鲜羊肉（肋方）500g、鳜鱼1条 当归10g、生姜5g、葱5g
鳜鱼改刀切片，生姜葱花切丝 羊肉与鱼骨高温炖煮，吊出高汤 鱼肉腌制后，根据鳜鱼改刀出的形状，小块下锅煎，大块用高温羊汤烫至弯曲变形 鱼肉变形大约为七成熟，七成熟的鱼肉捞出放入蒸锅上汽蒸20分钟 羊肉切块与鱼肉摆盘，勾芡即可
莲藕太极粥：
薏米、桑葚、粳米、莲子、芡实、红豆、赤小豆、梨、大米等少许（可根据家中常备杂粮进行搭配）
黑粥采用薏米、桑葚 、粳米、莲子、芡实 白粥采用梨、莲藕、薏米、大米 白粥黑粥分开研磨煮熟，碗中摆盘
徐州市中医院
制剂中心主任
黄东智点评
食不厌精，脍不厌细。我们在设计药膳时，根据“鱼羊鲜”的典故，在这道鱼羊鲜中加入了当归与生姜，把当归补血活血、润肠通便、增强免疫力与生姜温中散寒、化痰止咳的作用相结合，让药膳整体上符合冬季的节气，促进血液循环，促进肠道蠕动，增强机体的免疫力，能温中散寒，有效驱除体内的寒邪，起到开胃消食的作用，帮助人们在冬季更好地消化吸收食物中的营养成分。
中医讲究阴阳平衡，天人合一。药膳莲藕太极粥延续中医传统思想，通过黑粥食材薏米、桑葚、粳米、莲子等与白粥食材梨、莲藕、大米等食材相互搭配。桑葚滋阴补血，熟莲藕健脾开胃、益血生肌。阴阳协调总体上起到滋养脾胃、益肾固精、滋阴润燥、养心安神等作用。
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来源：江苏中医药 徐州市中医院
编辑：踪琳
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