万人品鉴蒿子面 “非遗+美食”为杞乡烟火气添上了“文化味”

民生   2025-02-04 18:41   宁夏  

2月4日,大年初七,我县举办“中华杞乡 康养中宁”2025年第二届蒿子面品鉴活动,让居民近距离感受到非物质文化遗产的魅力,吸引更多的人关注和参与到中宁非物质文化遗产的传承与发展之中。

在县人民广场,市民们从四面八方赶来,人头攒动,围聚在四周,他们的脸上洋溢着期待与兴奋,为这场美食盛宴增添了别样的光彩。伴随着活动的开始,一把把细如丝线、青翠澄澈的蒿子面被下入翻滚的开水中,几分钟后,一碗碗热气腾腾的蒿子面就出锅了。长长的面条,浇上色泽诱人、香气浓郁的臊子汤,刹那间,香味便弥漫在整个广场,随后广大市民坐在圆桌前,免费品尝着热气腾腾的蒿子面,个个吃得有滋有味。

除此之外,现场还设置了技艺展示、吃长面大赛等环节。其中,在吃长面大赛环节,参赛选手们分3组共45人,大家需在规定的时间内尽可能多地吃掉面前的蒿子面。一声令下,参赛选手们严阵以待,端起面碗,大口大口地吃面喝汤,“哧溜哧溜”的声音不绝于耳。腮帮鼓鼓的他们,眼神中只有对面条的专注。整场活动如同美食与热情碰撞的狂欢盛宴,其乐融融、热闹非凡,尽显了蒿子面的独特魅力。
据了解,中宁县位于北纬37度的地球生命线上,享有“中华杞乡·康养中宁”的美誉,产出的蒿子面,清爽可口,余味悠长,具有健胃、清热的功效,制作工艺独特,用料考究,还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。大年初七,中宁家家都有吃蒿子面的习俗,以此寄托新年的美好愿景。此次活动,进一步推动了美食与文化的传承与创新,让更多人感受到了传统技艺的魅力与乡村文化的独特风采。


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记者:杨   敏
编辑:杜文君
责编:宋学宏

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