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在靖远，有一处充满烟火气与生活温度的地方——靖远美食城，就像一位忠实的老友，静静伫立在城市的一隅，用满溢的香气与热闹的氛围，承载着一代又一代靖远人的美食记忆，见证着这座城市的变迁与发展。
踏入美食城，浓郁的生活气息扑面而来。喧嚣的人声、此起彼伏的叫卖声、滋滋作响的烹饪声交织在一起，奏响了一曲独特的乐章。
粽子摊位，一个个饱满的粽子，用翠绿的粽叶包裹着雪白的糯米和香甜的馅料，有的是细腻的豆沙，有的是软糯的红枣。剥开粽叶，咬上一口，软糯的糯米在口中散开，香甜的馅料瞬间在舌尖上绽放，甜蜜的滋味顺着喉咙流淌而下。
凉皮摊位前，更是热闹非凡。透明爽滑的凉皮在摊主的手中上下翻飞，被切成宽窄均匀的条状，放入碗中。依次加入黄瓜丝、豆芽、面筋等配菜，再浇上特制的辣椒油、醋汁、麻酱等调料，搅拌均匀。夹起一筷子凉皮放入口中，爽滑劲道的口感让人回味无穷。无论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，一碗凉皮都能为靖远人带来一份独特的满足感。
麻辣烫店里散发出诱人的香气，锅里的汤汁翻滚着，各种食材在其中上下浮动。人们根据自己的喜好挑选，有鲜嫩的蔬菜、爽滑的粉条、Q弹的丸子、劲道的豆皮等等。食材煮熟后，淋上一勺香浓的汤汁，撒上葱花、香菜等调料。一碗热气腾腾的麻辣烫就出锅了，吃一口麻辣烫，麻辣鲜香的味道瞬间在口中散开，让人吃得直呼过瘾。
除了粽子、凉皮、麻辣烫、炒血面、甜醅子等这些特色美食，美食城里还有许多其他的美味佳肴。金黄酥脆的炸洋芋片，撒上一层辣椒粉和孜然粉，香气扑鼻；香甜软糯的糖油糕，表皮酥脆，内里软糯，甜而不腻……每一道美食都有着独特的制作工艺和风味，它们共同构成了靖远丰富多彩的美食画卷。
无论岁月如何变迁，无论身在何处，只要想起靖远美食，心中就会涌起一股温暖和亲切的感觉。美食城就像一座桥梁，连接着过去和现在，让靖远的美食文化得以传承和发扬，书写着属于靖远人的美食故事。
靖远县融媒体中心记者 滕爱琴
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