倚象镇大寨村：移风易俗尚新风，丫口“菌香”四溢迎客来
文摘
2024-08-16 18:42
云南
近年来，倚象镇因地制宜学习运用“千万工程”先进经验，在硬件上，狠抓基础设施提升、产业发展布局，围绕“一村一品”发展思路，深入挖掘野生菌美食文化资源，以野生菌IP为核心，突出农、文、康、旅有机融合，开展大寨村农家乐及民宿提升改造工程，在软件上，注重发挥村规民约约束作用，通过“移风易俗 树文明新风”行动，深入推进农村精神文明建设，助力基层治理“五治”融合，辐射带动特色农家乐发展壮大，“普洱野生菌第一村”金字招牌的发展蓝图日益清晰，和美宜居友好新农村也蔚然成形。“倚象丫口好地方，餐馆农庄迎八方。野生菌宴真美味，食客闻香打卡来......”走进“普洱野生菌第一村”——大寨村丫口小组，小组活动广场旁边的宣传栏上，独具丫口特色的村规民约赫然在目，各家庭院里干净整洁，台阶上都会摆着数十盆长势良好的多肉，一旁的柴火堆放地整整齐齐。“以前院里的东西都是随意摆放、找起来费力不说，还让客人一进家就感觉不舒服。自深入学习实践浙江‘千万工程’典型经验，大力推进农村人居环境整治提升工作以来，镇、村上的干部们不知道来了家里几次，后来又通过制定村规民约的形式让我们开始动起来。别说家里，就是自家的房前屋后大伙也都争着比谁家打扫的更整洁、装扮的更漂亮。现在才发现干净起来，来吃饭的客人也变多了！”大寨村丫口村民小组长王平说道。在村规民约约束下，大寨村丫口小组近年来无重大矛盾纠纷、没有出现高价彩礼、大操大办喜事白事等情况，人居环境提升效果显著，展现出了一派和谐美丽的新时代文明村庄景象。“什么？ 礼仪培训已经进入农家乐了？”
是的，你没看错。为进一步推动大寨丫口农家乐（民宿）品质升级，逐步打造菌窝品牌文化，提高游客满意度和回头率，近年来，倚象镇不断盘活各方资源，围绕农家乐从业人员服务水平提升和成长发展需求，组织开展餐饮接待服务礼仪、民俗音乐教学等一系列培训活动，向村民们讲解形象塑造、迎宾礼仪、礼貌用语等接待服务技巧和食品安全规范，并深入输出乡村文化振兴的先进理念做法。
“大寨村承载着深厚的历史底蕴和地域特色，同时也拥有独特的野生菌烹饪风味，我们需思考起来，行动起来，创新起来，深入挖掘自身特点，强化文化赋能，不断打造独具丫口民族特色餐饮文化以及浓厚的菌窝氛围，将餐饮的品质与乡村的美学融合，乡亲们的日子才能越过越有滋味……”“农家乐（民宿）提档升级，从业人员自身素质的提升是关键，大家要把客人当做自己远方的亲人一样以诚相待，做到来有迎声、问有答声、走有送声……”
培训老师们幽默的语言、实用的知识，将文化礼仪融入平凡的生活细节中，并道出了女性在服务社会应该具备的专业素养和行为规范，令整个培训活动妙趣横生。大家纷纷表示，要把学到的礼仪知识与自家农家乐经营紧密结合起来，并把自己好好打扮起来，做“农家丽人”，在提高服务水平下功夫，为顾客提供更加优质的服务和更丰富的民族体验，带给顾客更大的安全感、获得感、幸福感和认同感，让更多人记住“普洱野生菌第一村”在我们倚象大寨。倚象镇大寨村野生菌特色产业业态享誉四方，村民主要以经营农家乐为主，其中丫口小组内分布着27家特色农家乐。只要有人问起吃菌去哪？普洱思茅人都会想到大寨。在今年端午节假日期间，倚象镇大寨村丫口、歹里小组顺利举办倚象大寨“野生菌第一村”首届百草根美食文化节暨乡村振兴公益演唱会活动，通过开展包粽子、辨识野生菌比赛、百草根&野生菌一条街、乐队演出等一系列丰富多彩的民俗活动，不仅为当地经济社会发展注入新的活力，也极大地丰富了群众的精神文化生活。“经过政府对大寨丫口的改造以及举办系列具有浓郁倚象产业特色和民族特色的节庆活动，村里的环境秀丽了、生活安乐了、乡风和美了， 来这里吃饭的游客也越来越多了，也让我们经济大幅度提升，我希望我们村子以后越来越好。” 大寨村丫口小组憨二农家乐老板潘辉说道。
大寨村丫口村民小组的发展变化，只是倚象镇推进移风易俗建设文明乡风工作的一个缩影。下一步，倚象镇将深入挖掘文化资源，提升乡村发展效能，把自然观光、生态养生、农业观光、民俗文化体验、特色餐饮等与新农村建设紧密结合，并做好“土特产”文章，引导农户建立品牌意识，打造一批生态特色农产品品牌，同时，把文明风尚内容融入文化阵地，进一步涵养文明乡风，赋能乡村振兴。![]()
