为弘扬和传承非物质文化遗产，让青少年感受乐山浓厚的传统饮食文化，近日，市中区新时代文明实践中心、新华文轩出版传媒股份有限公司乐山市分公司、绿心街道新时代文明实践所联合乐山市礼智信文化传播有限公司在市中区开展少年习·“非遗传承·走进苏稽米花糖”主题活动。30名儿童深入了解省级非物质文化遗产代表性项目苏稽香油米花糖的传统制作技艺，复刻一代代乐山人甜到心里的童年味道。
苏稽香油米花糖
香油米花糖是流传于四川省乐山市的地方名食。自1901年首创，至今已一百多年历史，由于具有光润饱满，口感酥脆香甜的特点，被人们称之为“嘉州一绝”。
米花糖里面有哪些食材？米花糖的制作工序和技艺是怎样的？带着这些问题，孩子们观看了米花糖的介绍视频，了解了苏稽米花糖的传统制作工艺。
糯米、花生、白砂糖、芝麻、猪油......米花糖的原材料已准备就绪,孩子们也在非遗手工老师的指导下，一个个化身为手艺大厨。孩子们分工合作，有的拿着铲子正在炒糖，有的正在模具中碾压米花糖半成品，亲身体验炒米、熬糖浆、压膜切块等制作工序。不一会儿，一块块香甜可口的米花糖便呈现在大家的眼前。
刚做好的米花糖散发着淡淡的香气，孩子们一起品尝着米花糖，酥脆香甜的口感让大家赞不绝口。“甜而不腻、又香又脆，真好吃，这是让我们自豪的家乡味道。”孩子们分享着自己的品尝感受。
这次活动，不仅仅是一次美食制作，更是一次文化传承之旅。通过亲身体验，更多的孩子深刻地感受到了家乡非遗美食的独特魅力，了解非遗、学习非遗，让非遗文化在孩子们身上焕发新生机。
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来源：乐山市市中区融媒体中心 区文明办
总编：王卓然
责编：李潇
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编辑：张静秋
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