文明用餐引领餐饮新“食”尚
民生
2024-11-09 20:41
内蒙古
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在物质生活条件得到极大改善的今天，人们的饮食也变得丰富且多元。如今，随着“文明用餐”“光盘行动”“公勺公筷”理念的持续推广，首府广大市民的消费理念逐渐转变，避免舌尖浪费、使用公筷公勺的用餐氛围愈加浓厚，文明用餐、绿色用餐正成为当下主流，也掀起了餐饮业的新“食”尚。暮色将至，位于中山西路商圈的一家自助餐厅逐渐热闹起来。入口处，工作人员一一叮嘱进店顾客“吃多少、拿多少，避免浪费”。餐厅内，食客有序取餐，部分食材前排起了队。记者发现，取餐区域的显眼位置都有显著的标语，提醒顾客：“所有菜品循环供应，请勤拿少取，避免浪费。”正在这里用餐的杨先生表示，自己来过几次，每次都是少夹勤取。因为是自助，吃不了很容易造成浪费，看着非常可惜，所以每次都是选喜欢的食材各样夹一点，吃完了再取。餐厅工作人员告诉记者，现在大家的用餐理念和以前相比明显不一样了，许多消费者都能够吃完以后再取餐，大家用餐的方式越来越文明，以实际行动做到了拒绝餐饮浪费。在新城区青资云川酒店，记者在自助餐厅就餐区域看到多个“文明用餐 从我做起”的宣传标识。酒店相关负责人介绍，酒店在餐桌、取餐区域的显眼位置张贴、放置此类海报、标识，引导顾客理性消费、按需取餐。服务人员也会积极提醒顾客不要浪费食物，适量取餐、勤拿少取。近年来，首府很多餐饮企业配置了公筷公勺，还在门店显著位置宣传并提醒顾客使用公筷公勺。在位于赛罕区地质局南街的一家火锅店记者注意到，每张餐桌侧面都张贴着使用公筷公勺的标识，并且在餐桌上放置公筷公勺以备使用。餐厅工作人员介绍，饭店积极倡导使用公筷公勺的行为，得到了很多顾客的认可。记者走访多家餐饮企业注意到，随着我市文明餐桌行动的逐步深入开展，广大餐饮企业积极倡导文明消费新风，争做“俭以养德、文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，塑造文明餐饮企业形象，共同营造文明、健康、环保、节约的就餐环境。餐饮服务人员主动提醒、引导消费者按需点餐，店家适时推出“半份菜”“小份菜”，主动提供打包服务，鼓励消费者将剩余饭菜打包带回，避免浪费。很多餐饮企业在醒目位置摆放“文明餐桌行动”告示牌、张贴“反对食品浪费”宣传海报，在餐桌摆放“文明用餐”标识牌，打造文明、健康的餐饮文化，提升城市文明形象。走访中记者发现，越来越多的市民有了新的餐饮消费观念，由“爱面子”向“重文明”转变，由“讲排场”向“求健康”转变。大家纷纷表示，“光盘行动”不仅仅是一句口号，更是厉行节约、反对浪费的生动体现。小餐桌体现大文明，餐桌文明是一个城市文明的缩影。呼和浩特市市场监督管理局餐饮服务监管科副科长成彦介绍，为了让文明用餐理念深入人心，市市场监督管理局对餐饮企业开展制止餐饮浪费专项行动，依法规范餐饮服务经营行为，督促餐饮单位落实主体责任，将节约理念贯穿餐饮服务全链条。同时，组织人员深入学校、社区等地开展文明餐桌集中宣传活动，引导餐饮服务者和消费者从我做起，厉行节约、反对浪费，践行文明用餐新风尚。如今，广大餐饮企业和消费者正在将勤俭节约的理念内化于心、外化于行，从自身做起，从点滴做起，将餐饮节约落实到实际行动中，用行动展示文明用餐形象。
来源：呼和浩特日报
编辑：郇昕丨初审：施少宇丨复审：李捷 魏小龙丨终审：张静![]()
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