大商直采查干湖胖头鱼
尝“鲜”开售
冰湖腾鱼迎丰年。
一年一度，冬捕盛宴；团圆有“鱼”，年年有余。
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查干湖，蒙语为“查干淖尔”，意为白色圣洁之湖，大部位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，是国家级内陆湿地和水域生态系统类型自然保护区，以查干湖冬捕为标志的渔猎文化也成为其文化遗产之一。
查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼（或称渔猎），是一种传统的渔业生产方式（习俗）。查干湖一带江流泡沼星罗棋布、银鱼穿梭、水草肥美、雁鸭栖集。沿岸林木蓊郁，田野芳草葳蕤，风景如画。自辽金以来历代帝王都到查干湖巡幸和渔猎，举行“头鱼宴”和“头鹅宴”，春尽乃还。
源于“捺钵”，古老神秘，传承千年。每年腊月中旬到次年1月中旬，很多国内外游客慕名而来，现场围观冬捕胜景。祭湖醒网、冰镩打眼、扭矛走钩、冰下行网、马拉绞盘……零下20多摄氏度的冰面上，渔人冰上作业，鲜鱼脱冰而出。网收鱼跃，呼声阵阵。美在原始，贵为有度。2008年，查干湖冬捕被国务院批准确定为国家级非物质文化遗产。
每至年末，查干湖的鳙鱼（即胖头鱼）便以其鲜美风味和吉祥寓意，成为节日家宴上不可或缺的美味和馈赠佳选。蒸、炖、烧、焖皆宜，糖醋、咸鲜、麻辣均可，好吃好做，实力出圈。
冬捕首网 连年有“鱼”
绿色天然 纯正鲜美
中国国家地理标志产品
大商直采查干湖胖头鱼
查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。
查干湖是吉林省最大的天然湖泊，清澈的湖水、平坦的湖底、丰富的天然饵料和四季分明的温带大陆性季风气候，为鱼群自然生长提供优越条件。查干湖胖头鱼生活在水体中上层，以浮游动物为主要食物，一般4龄方始成熟，是中国四大家鱼之一。查干湖胖头鱼体质健壮、无污染、肥满度高，肉质细嫩、鲜美纯正、肥而不腻。富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。2006年，查干湖胖头鱼获“中国名牌农产品”，2010年对“查干湖胖头鱼”实施地理标志产品保护，2019年入选中国农业品牌目录。
大商集团每年直采严选新捕查干湖胖头鱼，全程冷链直运，出水即冻，冰封锁鲜。为团圆节宴上大“氛”。
